大家都了解水豆腐是一种高蛋白食物的食品，并且还能补充身体需要的营养成分。并且豆类食品有很多，还能有很多种多样作法，例如我们常常吃的老豆腐，豆干。下边要为大伙儿详细介绍的是水煮豆腐的作法，水煮豆腐我们常常在餐馆能吃到，并且备受大伙儿的钟爱。今日来教大伙儿后，大伙儿自己在家也可以做出去啦。
豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。
作法一
原材料
1，水豆腐 鱼头汤
2，盐 白胡椒粉 干红辣椒 麻椒 八角 葱丝
作法
1，将水豆腐切割成周长2公分，厚0.5公分的军用被子。
2，把事前准备好的鱼头汤倒进锅中，放进八角，烧开。
3，烧开之后，把切完的军用被子放进锅中，慢火煮10分钟，随后起锅，起锅的情况下放进盐和葱丝。
4，在炒菜锅中放进油少量， 8成热时添加干红辣椒 麻椒进行爆香后将原材料油、白胡椒粉淋入就可以。
4作法二
原材料
原材料：嫩豆腐、白菜、葱段、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、
作法
1.嫩豆腐切片后
2.沸水焯烫一下控干水份预留，那样去豆腥，防止豆腐炒碎
3.锅内加点油，放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后放进军用被子煸炒;
4.放进沸水，未过水豆腐就可以烧开;
5.白菜清洗后撕成碎渣，随后过一下沸水，控干水份放进盆中;
6将煮沸的水豆腐倒进盆中，盖在大白菜上，大白菜上面葱段;
7.净锅内加点油，油湿热后熄火，随后放进花椒和扒开的干红辣椒，炸香，浇在菜上就可以。
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