腊八节喝腊八粥的风俗习惯来自佛家，阴历十二月初八这一天是如来佛释迦牟尼成道之日，古欧洲人以便没忘记如来佛成道之前受到的痛苦，也以便留念如来佛在十二月初八悟道成佛，便在这一天以吃杂拌粥做为留念，自打佛家传到我国，各寺庙都用香谷和果子制成粥来赠给弟子和善男信女们，来到宋朝，民俗慢慢产生在“腊八”当日煮粥和喝汤的风俗习惯，并持续迄今。那麼腊八粥里都有什么？
腊八粥的传统式食物包含稻米、小米、苞米、薏仁米、大枣、莲籽、花生仁、干桂圆和各种各样豆类食品（如紅豆、绿豆、大豆、黑豆、芸豆等），但腊八粥如同全国各地的土话、风俗习惯一样，各不相同，可由一般的白米粥、青菜粥，到将能收罗到的果实一网打尽的杂合粥，甚至是再给里边添加咸肉等食物，做成荤粥，等等，全国各地因时制宜，煮天地万物于一锅，而且甜咸皆备。
腊八粥有什么功效
腊八粥营养丰富，具备健脾胃、补气血、安神助眠、益气养血等效应。殊不知。民俗对腊八粥也是授予了很多奇妙的作用。
一是祈大丰收、祈子。将要粥擦抹在桃树花卉之中，祈祝多生果子、枝繁花似锦盛。在湖北省，若有不结果实的桃树，大家便用斧头在树上砍个口子，将粥涂在口子上，称之为“喂树”，为此祈果。
二是增福、驱邪、避疫情。在河北省张北，要将腊八粥擦抹墙面、花草树木、门环等处，以避邪。
三是除病。在湖北黄冈、新洲，大家觉得此日为翻痢菩萨生日，吃腊八粥能免生癫痢。
四是散寒。腊八粥溫暖滋补养生，有不错的散寒之效。在山西和顺。腊八粥也称“防风粥’，说成能够 保暖。
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