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云南炸洋芋

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云南炸洋芋


        

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  • 2024-05-24 11:00:00

    洋芋实际上便是土豆,由于土豆是国外传到的,因为在我国的山芋类似,因而就称之为洋芋,炸洋芋是土豆的一种食用方法,在云南省四川一带较为时兴,此外实际上麦当劳里的炸薯条便是炸土豆,较为知名的云南省炸洋芋早已在全国性范畴内广为流传开过,文中详细介绍的也是炸洋芋的一些粉丝的做法。

    炸洋芋是云南省、四川甚至西部地区都时兴的一种特色美食,制做技巧是将切割成小块或条形的马铃薯放进锅中中炸,有半生不熟,透熟和松脆几类水平。另配以各种各样调料,再加豆腐乳,腌酸萝卜,香莱,葱段及其本地特别制作辣椒粉等多方面拌和,味儿麻辣可口,既能解馋解饿又能填饱肚子。

    调料有干、湿二种作法。

    干的是辣椒炒糊后粉碎 盐 花椒粉 鸡精制成;

    湿的是有二种

    一种是昭通酱或是麻辣酱 水 鸡精 葱段 元须(香莱) 花椒粉 炒花生米面;

    另一种是卤腐汁 鱼腥草根 盐就成。

    要不是云南省当地人,吃鱼腥草根的情况下要慎重,最初服用的情况下会出现很明显的反映,并不是久住云南省的人难以融入鱼腥草根与众不同的味儿。

    炸洋芋是四川云南省全国各地州都时兴的一种特色美食,制做技巧是将切割成小块或条形的马铃薯放进锅中中炸,有半生不熟,透熟和松脆几类水平。另配以各种各样调料,再加豆腐乳,腌酸萝卜,香莱,葱段及其本地特别制作辣椒粉等多方面拌和,味儿麻辣可口,既能解馋解饿又能填饱肚子。

    洋芋,别名土豆,也叫马铃薯。四川眉山最有特色美食之一。

    炸洋芋:优选高品质土豆,去皮切片,冷水侵泡除去表层木薯淀粉后煎炸而成,依据不一样人的口感炸做成不一样水平,再加葱段、香莱、辣椒粉、豆腐乳等调味品服用,在四川许多地区的街头巷尾,经常可以看到炸洋芋的影子。

    姜***

    2024-05-24 11:00:00

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