白蘑菇包子馅怎么做
原料:
猪肉400g
蘑菇1000g
调和油适量
食盐适量
发酵粉适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量
芝麻油适量
做法:
1
把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团,醒两个小时
2
面发好了
3
主要馅料蘑菇
4
将蘑菇焯水
5
捞出沥干水分
6
将蘑菇剁碎
7
把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,葱姜末搅拌均匀
8
将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀
9
面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮
10
拿一块擀好的皮放入适量馅
11
一只手按着馅,一只手往内捏面
12
最后合口用力捏住就行
13
包好的包子醒20分钟
14
凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15分钟左右就熟了,过5分钟再揭开锅
白蘑菇包子馅怎么做
食材
主料
白蘑菇适量
猪肉适量
辅料
白葱1根
姜适量
食盐适量,淀粉适量
步骤
1、瘦肉和肥肉一起剁,加入适量生姜剁。
2、剁好肉馅,放入适量食盐和淀粉抓匀备用
3、白葱洗净
4、切成葱末备用
5、蘑菇洗净
6、蘑菇切好备用
7、把蘑菇和葱末,肉馅放入一个大的容器中
8、加入适量食盐调味,拌匀即可。放在冰箱,不管用来包饺子还是包子,都是很方便卫生的,注意不要放冰箱太久,因为冰箱不是保险箱。
小贴士
猪肉最好是有一些肥肉,如果都是瘦肉,会很柴。有肥肉口感更好。
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