梗米和籼米的差别到底是哪些的，我们要掌握这一问题，我们务必从2个层面下手才行，第一是什么是粳米，梗米的营养元素怎样，梗米针对我们身体的功效又怎样，第二是籼米是啥，籼米有哪些营养成分，籼米对我们有什么功效。这有我们了解了这两个层面，我们便能非常好的区别梗米和籼米。
梗米和籼米尽管全是稻米，可是许多关键点上我们還是能够看得出他们的差别，比如他们自身具有的特性不一样，他们具有的功效和作用不一样，因此 我们能够从外形，种类便捷针对梗米和籼米作出区别。
籼米和梗米是最广泛服用的稻米，他们的特性和功效存有着一定的差别。
一、特性的不一样
1、原粮种类层面
在生物学上，水稻归属于大学本科稻，属一般种植稻亚属中的一般稻亚种，分成籼稻和籼稻。籼米由籼稻生产加工而成，梗米由籼稻生产加工而成。
籼稻粒形较长，长短是总宽的3倍以上，平扁，茸毛短而稀，一般无芒，谷壳较薄，腹白很大，硬质粒较少，生产加工时易破，出米率较低。籼稻粒形很大短切，长短是总宽的2倍上下，茸毛长而密，芒较长，谷壳偏厚，腹白小或沒有，硬质粒多，出米率高。
2、外型样子层面
籼米一般呈长椭圆型或长细形，梗米小米粒则呈椭圆型，尽管籼米也是有呈椭圆型状的，但沒有梗米那般圆。
3、对碎米的规定层面
籼稻生产加工的时候容易造成碎米，因此 对碎米成分的规定不一样。精梗米的碎米标准不是超出15%，而优籼米的碎米标准不是超出30%。
4、营养成分成成分和口味层面
籼米和梗米的营养成分成分和口味拥有 非常大的区别。籼米的蛋白质含量超出8%，梗米仅有7%;梗米的胶砂浆稠度规定超过70，籼米只规定超出60。因而梗米显而易见要比籼米粘得多。
二、功效不一样
1、籼米适合做干饭，梗米适合做白米粥。梗米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，比不上籼米那般绵软爽口，籼米的胶砂浆稠度不足，煮出去的白米粥就看起来黏性不够。
2、籼米和梗米与其他药品融合，具备非常好的药用价值实际效果。梗米有一定的降血压降血脂功效，而籼米则有温胃温补肾阳的功效。伴随着高新科技的发展，籼米和梗米的深层次使用价值会获得进一步的开发设计。
上文我们详细介绍了什么是粳米，什么叫籼米，我们了解梗米和籼米全是稻米的一种，梗米和籼米尽管外形很像，可是我们需要区别开他们，要是我们擅于挖掘，就能找到梗米和籼米的差别了，上文详解了梗米和籼米的差别。