在生活起居中鸭脖子是较为普遍的一种食材，鸭头的做法多种多样，每一种作法都是有不一样的口味和口味，一般状况下麻辣鸭头是较为普遍的一种服用口感，麻辣鸭头不但能够使鸭脖子的肉质地更为细嫩，并且口味与众不同，特别适合当代群体服用，而鸭头的做法也非常简单，口味也很好。
鸭脖子怎么做好吃又简单
东山岛鸭脖子卤包
原材料
卤包中药材：10克，八角10克，甘草10克，麻椒3克，砂仁2颗，卤料原材料：30克，细砂糖400克，葱2根，姜20克，水1500克，生抽500克
作法
1、将全部卤包中药材装进纯棉卤手袋中，再用棉绳綑紧，即是东山岛鸭脖子卤包。
2、取一个火锅，将葱、姜拍松放进锅之后，添加水时开低火煮至水烧开。
3、将生抽放进做法2的锅中一起煮，煮滚后再添加细砂糖及东山岛鸭脖子卤包，转文火煮滚约5分鐘至香气释放出去后，再添加酱色就可以。
椒盐鸭头
原材料
鸭脖子、生抽酱油、酱油、陈酒、圆葱、姜
作法
1、把鸭脖子先用陈酒、生抽酱油、酱油、姜卤熟;
2、捞起来晾凉;
3、锅中加点油入锅炸到表层干焦;
4、捞起来后撒上香辣与炒好的圆葱、葱、蒜。
香卤鸭头
原材料
鸭脖子5只,适当的良姜、八角茴香、八角、姜片、朝天椒.
作法
1、鸭脖子清洗绰水最清洗预留.
2、鸭脖子放进锅内,添加适量的水、良姜、八角茴香、八角、姜片、朝天椒.最添加适量的盐、生抽、米酒、白胡椒粉、鸡精、白砂糖烹煮.
3、大概要烹煮60分钟,收党员干部份料汁就可以、
鸭脖子卤料
原材料
卤包：10克是，甘草10克是，麻椒3克是，砂仁2颗，八角茴香10克是，A.水1300㏄，炒糖色280㏄，生抽500㏄，白砂糖400克是，酒酿100㏄，葱2根，姜20克是，B.沙拉油4一茶匙
作法
1、葱、姜拍松;将卤包原材料放进棉布袋中包裹，预留。
2、热锅，倒进沙拉油，放进做法1拍松的葱、姜以小受欢迎香。
3、取一卤锅，将做法2爆好的葱、姜捞起来放进卤锅中。
4、在做法3的卤锅中依次添加水、炒糖色添加、生抽、白砂糖、酒酿与做法1的卤包。
5、开枪将东山岛鸭脖子卤料煮滚后，转文火再煮约20分钟至香气散出。
6、捞掉做法5的卤包及葱、姜即是东山岛鸭脖子卤料。