主要成分 的 化学式 ：C17H35COOCH2 脂肪 化学式 ：C17H31COOH 而汽油主要成分：C5-C9的烃类，包括 烷烃 和 芳香烃 .化学式比较难确定，但大都有甲烷CH4，也有乙烷C2H6
丙烷C3H8
丁烷C4H10.油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。
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