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炸油角为什么会裂开

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炸油角为什么会裂开


        

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  • 2023-11-24 11:00:49

    炸油角会裂开的原因是油的温度过高,因油角外皮是糯米做成的,就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓得不紧,封口后里面空气膨胀,就会爆开。建议油别太热,炸两遍,先过温油,让皮熟,冷却后复炸,就不会裂开。

    倾***

    2023-11-24 11:00:49

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