主料：肥牛片200克，金针菇100克，酱油15ml，醋15ml，白糖5克，盐3克，腊肠3根，木耳2朵，香菇2朵。
步骤：
1、腊肠切成薄片放入米饭上，铺上香菇片 木耳片上锅用中小火蒸着备用。
2、金针菇洗净切长段，锅中加入油烧到3成热放入葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软。
3、肥牛片变软后淋入白酒 酱油，盐，白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。
4、炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
砂锅红烧牛肉饭的做法大全
主料：牛排一片，西兰花适量，胡萝卜三分之一根，大米一人量
辅料：葱少许，味极鲜适量。
做法：
1、砂锅洗净放入大米上火煮上，中火转小火。
2、牛排一片解冻切条。
3、西兰花适量洗净，胡萝卜切条备用。
4、锅内烧开水，先把西兰花和胡萝卜焯一下。
5、另起锅，倒油放入葱花。
6、倒入牛排条，快速煸炒。
7、炒至牛肉颜色略白，放入焯好的西兰花和胡萝卜，一起煸炒。
8、倒入适量味极鲜调味。
9、起锅倒入砂锅内，盖在米饭上，此时米饭已经熟了，可以继续盖盖小火焖2分钟，让汤汁渗到米饭中。
10、闷一分钟。
11、另起一锅倒油煎个鸡蛋，煎好放入砂锅中，焖饭完成了。
砂锅红烧牛肉饭的做法大全
牛肉 2千克鲜虾 10只香菇 6朵海带扣 6朵白菜叶 适量菠菜 适量豆腐块 适量土豆 适量
步骤 1
配菜依照个人口味随便放
步骤 2
切四方块，冷水下锅快开锅漂清血沫子炖20分钟捞出备用！
步骤 3
切葱姜蒜适量两个大料瓣一包王守义炖肉料，放老抽3分之一勺，味极鲜酱油一勺，料酒半勺，蚝油半勺倒入碗里搅匀，锅里倒油放入7-8颗冰糖小火炒化，糖色炒好倒入牛肉翻炒均匀上色以后，放葱姜蒜大料瓣继续翻炒一下放入调好的配料炒匀，加入开水漫过肉就可以，切记是开水！开锅放那包炖肉料转小火半小时后放入海带扣，香菇依个人口味适量盐，鸡精继续炖半小时！
步骤 4
一小时以后尝一下牛肉软了没有咸淡口味，没有软的话再来个20分钟半小时，看汤还有多少放入土豆，豆腐待土豆完全炖软以后放入剥好的大虾和配菜转大火收汁，那些绿叶菜见火就熟汤汁不用收的太干浓稠的汤汁拌饭简直了，差不多关火美味的牛肉饭就完成啦