东北大饭包的做法?
东北大饭包是一种很普遍的速食食品特色小吃,是北方地区较为传统式的特色小吃,做法是比较简单的,用于清肠排毒实际效果是十分非常好的,大饭包吃过以后令人招架不住,还想再吃,尤其是东北地区的酱汁,味儿是十分美味可口的,大饭包常见的菜是白菜和油麦菜,那东北大饭包的作法是什么呢?下边详细介绍东北大饭包的作法。
东北地区打饭包作法一
所需原材料
稻米、小米、大白菜叶、香莱、大葱.面酱、生鸡蛋、马铃薯、香辣酥、(全部原材料都依据自己家的食量决策量的是多少)。
二米饭的做法
大米和小米(2:1)焖成二米饭。正宗的二米饭是将大米和小米用烧开,随后捞起来再蒸的捞蒸米饭,我闲不便,立即用电饭煲蒸的。
蔬菜水果的解决
把青菜叶、葱、香莱清洗,用盐水泡30分钟(除菌)后冲净沥干表层的水分,预留。
做土豆泥
1、锅加点油烧开,放削皮清洗切一小块的土豆炒香;
2、加未过马铃薯的水流量和十三香火灾烧开,改文火盖上盖子焖十多分钟;
3、土豆块软了,并且锅中也要多留点汤(要不然紫薯泥太干燥),再用汤勺背将土豆块捣烂捣烂,假如太稀能够开枪收一下料汁,一定不必太干燥,无需加盐,由于鸡蛋酱是咸的。
东北地区打饭包作法二
把白米饭闷上,剩米饭还可以。清理蔬菜,用洗米水泡5-10分钟。全部蔬菜适当,看几个人吃。
四季豆滚刀块,豇豆角切段儿。全部预留蔬菜水果打花刀,均切成小丁。
滚油炒茄子,要多加点油。文火慢炒,等四季豆变松,放进面酱翻边。豇豆角炒法一样。
东北地区打饭包作法三
食物提前准备
主要材料:白米饭、生鸡蛋、马铃薯、东北大酱、小香葱、青椒、丝瓜、油麦菜/白菜叶
调料:蒜、香莱
作法流程
1、白米饭煮熟预留;
2、生鸡蛋打撒,东北大酱加少量冷水稀释液;
3、锅中油热后,放进鸡蛋液炒散、凝结,加东北大酱汁煸炒匀称至粘稠状;
4、马铃薯不削皮蒸或煮约二十分钟,剥掉表皮,碾碎紫薯泥;
5、小香葱、青椒、香莱、丝瓜等清理干净,切条或用力掰成段,蒜切成片,油麦菜清洗;
6、取一片大的生青菜叶,放进煮熟的白米饭、紫薯泥、各种各样蔬菜、鸡蛋酱,用生青菜叶包好就可以。
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