片片鱼的做法有哪些?
片片鱼应该怎么制作,当然应该注意了解一下各种材料,以及做法和步骤的进行,因为只有讲究正确的做法和步骤,那么做出来的片片鱼才更加的美味健康,而以下就是两种不同的做法介绍。
一、材料
草鱼一条朝天椒(新鲜)8个
野山椒(泡制)8个蒜一头
海天味极鲜适量蒸鱼豉油适量
淀粉一勺香菜适量盐一勺
1. 把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里备用!
2. 把鱼肉剔骨,剔骨之后斜刀切片,鱼骨剁段,鱼头剁为两半!
3. 把一勺淀粉倒在鱼肉上用手抓匀!
4. 锅里加水放鱼头鱼骨,放一小勺盐!记住鱼肉先不放哦!鱼骨煮十分钟就熟了!然后捞出摆在盘子里!
5. 然后把鱼肉倒进锅里煮五分钟,捞出后盖在鱼骨上!
6. 把小碗里多好的辣椒、蒜用小勺搅拌均匀撒在鱼肉上!
7. 撒上香菜,然后把味极鲜均匀的倒在鱼肉上,然后再倒点蒸鱼豉油!能盖住盘底就OK了!
8. 最后烧点热油泼在香菜上!
9. 现在你可以享用这道美味的片片鱼了!
二、片片鱼
原料: 姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼 做法:
1、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制;
2、油烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色;
3、加适量水熬开加鸡精,下鱼小火煮熟翻盆,撒上葱段、芹菜段就ok。吃得特别辣的可以另外再用油适量,烧熟后下干海椒、干花椒炒香淋在鱼上就好了。
三、特点
1、有辣与香两种口味,可供各种口味的顾客食用.
2、冬季食用可温暖肠胃,是冬季火锅的最佳选择. 其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生,但却并没有在那里成长壮大,后来被引进到重庆,也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的发展,方为外面的人所青睐。
答:详情>>
问:关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话...
答:我就说说我的看法吧 她是给你生命的人,她之所以成为现在这个样一定有她的原因.不论她怎么样骗你,伤害你.请你记住一点,她给予了你一切的一切----生命. 她现在是...详情>>
问:关于肝功能的问题在医院做肝功能检查,查出我是病毒携带者。说是135阳性,问题不严...
答:乙型肝炎与“两对半” 肖杰生 要知道有没有感染乙型肝炎病毒,人们都懂得须抽血验乙肝表面抗原(HBsAg,旧称HAA)才能明确。近年来有些医院又开展了多个检验...详情>>