砂锅素丸子做法
材料:板豆腐1块,大白菜120克胡萝卜末 10克,干香菇末15克,芹菜末5克,小黄瓜片 10克,蘑菇10克,竹笋片10克,草菇10克,姜 片5克,胡萝卜片10克0调料蚝油1大匙,酱油1大匙,白糖1茶匙,白胡椒粉 1茶匙,水800毫升
做法:
1、板豆腐洗净,放入棉布袋中沥干水分,压成泥。
2、加入材料B混合拌匀"然后捏成球。
3、放入140°C的油温中炸至金黄,成炸丸子。
4、大白菜洗净切块,放入滚水中略汆烫,捞 起铺在容器的底部。
5、锅烧热,加入少许色拉油,放入所有材料C炒 香。
6、加入调料煮开,再放入炸丸子烧煮至入 味,出锅后摆上香菜叶(材料外)装饰即可。
砂锅素丸子做法
砂锅素丸子常用的馅料有豆腐,香菇和木耳,将其切碎之后放入一定的淀粉,团成团,再放进油锅中炸,定型之后,将其加入砂锅中就可以了。
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