山药红豆糕是归属于一道地区特色小吃，是选用淮山药及其紅豆所制做而成的，口味香软能够 之中特色小吃还可以之中饭后甜点，淮山药具备健康保健的作用，再加紅豆对人体很好，常常服用能够 健康养生另外还能够防止一些人体病症，作法也比较简单，能够 依据本人口感添加一些坚果仁还能够添加一些新鲜水果粒。
山药红豆糕
原材料
淮山药100克、紅豆30克、白砂糖15克
作法
1、淮山药清洗，放锅上蒸(不必放微波炉加热中，微熟的淮山药太干燥，不利后边成形)。
2、锅开后火灾蒸15分鐘上下，用筷子轻轻松松透过就可以。
3、把煮熟的山药去皮，切割成段。取一块保鲜袋，淮山药放进去。
4、保鲜袋折起来，把山药粉进来。
5、用刀将淮山药段辗压成山药泥，还可以用擀面棍擀，还能够放碗选用汤勺碾成泥。
6、把山药泥放进碗中，预留。
7、紅豆提早泡4-5个钟头，或是更久，那样煮的情况下较为省火。
8、锅里放适当凉水，把泡好的紅豆装进去，刚开始煮。
9、紅豆煮开，捞起来预留。
10、锅中倒进白砂糖，再添加凉水，火灾刚开始熬。
11、熬至料汁造成黏性，改成文火，避免 料汁变苦，把紅豆倒入。
12、不断的用汤勺煸炒紅豆。
13、让每一个紅豆都匀称的裹上糖分(那样不但颗颗紅豆都是有清甜味，还可提升黏性，有利于成形)。
14、将紅豆加到山药泥中，搅拌均匀。
15、拿平常吃不完的水晶果冻壳来塑形，还可以用其他的模具。哪些模具也没有的状况下，排列成小饼还可以。
16、把山药泥，一勺勺的添加到水晶果冻壳中，最终用汤勺铺平。
17、将水晶果冻壳脱模在盘子内，用力敲两下，很轻轻松松的就可以拿出来
紅豆山药糕
原材料
淮山药1根、紅豆20克、炼奶、老红糖
作法
1、淮山药去皮清理干净用炒锅煮熟预留。
2、紅豆煮以前先泡2个钟头，才非常容易煮耙。
3、用一个面盆把山药用价值汤勺碾成泥后，添加煮开的紅豆和炼奶一起搅拌均匀，用磨具倒出去装菜盘。
4、热锅加少量的水，把少量的老红糖熬做成糖桨(熬制糖业时，火要小以防糖糊了)，淋在淮山药上就可以。
红豆沙山药糕
原材料
红豆馅，淮山药，糖，玉米粉
作法
1、把淮山药削掉表皮，切割成一小块，上锅蒸一个小时上下，取下后放凉，添加适量的糖，碾成泥，玉米粉放进微波炉加热中低火2分鐘，放凉预留。
2、在手掌心抹一层玉米粉，取一块山药泥，压成饼，正中间包入红豆馅，包严后压进磨具中，取下就可以。
作用:
淮山药味甘，性温。 归脾，肺，脾经;有健脾健脾养胃，生津止渴益肺，降低血糖，益寿延年，补肾壮阳涩精的作用。有糖尿病人的盆友可安心服用淮山药。淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。
紅豆性温，味甘酸，无毒性，有滋补养生健壮、健脾开胃、利湿去湿、清热去火、通奶水和补血补气之作用。紅豆含有铁制，有补血补气的功效，是女性经期间的滋补养生上品。
淮山药健康保健美容养颜，紅豆护肤去斑，假如做为饭后甜点既能够 健康养生又考虑了身在其中。作法還是非常简单的，口感也算是爽口。需要原材料：新鮮淮山药，地下茎粗大为好。红豆馅(商场有卖)有时间能够 自身买紅豆蒸做成红豆沙，买大枣制成枣泥还可以成馅。