花椒的真味，是一股浓郁而悠长的味道，扑鼻而来，热情洋溢。
辣的味道，我还是喜欢的。但麻的滋味，适应的还不全面。正因为不是出生在无辣不欢的城市，所以花椒对于我来说，认识它已是二十多岁的光景了。就像太年轻时，未打磨的年纪，显得那么横冲直撞
花椒的味道怎么形容呢
花椒闻起来有浓郁的香味，吃起来有麻辣味。
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米，茎干上有刺，枝有短刺。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺禽。
花椒的味道怎么形容呢
花椒麻辣微涩，芳香浓烈，炒熟后香味更佳，可去腥味、增香味。花椒的果皮椒红、种子椒目皆可入药。花椒是麻味，青花椒的麻还带一点刺鼻的味道，适合火锅和烧菜。红花椒更麻点，味道比较香，适合打成粉。
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