纯粮食酿造的白酒有酱香型、浓香型、清香型。香型取决于工艺!
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
纯粮酒属于什么香型酒
纯粮酒并不是代表酒的口味，只不过不知道你喜欢那种口味的纯粮酒，茅台酱香白酒，五粮液浓香型，西凤凤香型，景芝酒芝麻香型，还有清香型的。
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