大家平常吃的肉类食品有多种多样，而牛肉是十分火爆的一种肉制品，不但取决于牛肉的味儿和口味都很好，更取决于牛肉肉质地十分鲜嫩，很容易消化吸收，并且营养成分比较丰富，特别是在在秋冬季时节吃羊肉很好，在平常的日常生活，很多人十分喜欢吃烤肉串，那麼能否应用家中的电烤箱来烤肉串吃呢？
第一、电烤箱版烤肉串
原材料
牛肉500克、麻椒约50粒、盐1汤匙（5克）、米酒2汤勺（30Ml）、黑胡椒粉1/2汤匙（3克）、孜然粉1小把、辣椒粉1小把、食用油3汤勺（45ml）、圆葱1/4、姜3片。
实际操作
1、麻椒放进锅中，加200ml上下的冷水，烧开后转文火再次煮3分鐘，待水当然制冷后将麻椒除去不必，生姜水征用。
2、将牛肉上的肌肉筋膜除去，切割成尺寸为1cm上下的块。
3、把牛肉块放进器皿中，倒进制冷后的生姜水和米酒，抓拌后腌渍10分钟（時间越久越好，假如能超出2钟头，羊膻味除去的实际效果更强）。
4、将生姜水扔掉，添加2克盐，黑胡椒粉抓拌匀称，放进切成小丁的圆葱，和生姜片，再淋入15ml食用油抓匀，腌渍10分钟。
5、将牛肉块串在竹签子上，但不必排序的过紧，每片中间略微留一点间隙。
6、把烤羊肉放到铁架子上，先弄一层食用油，再把剩下的盐，在烤串上撒上薄薄一层，再撒孜然粉，最终撒上辣椒粉，放进电烤箱中高层。
7、用约200度的溫度先烤5分鐘，取出翻面后，再在反面刷油，加盐，孜然粉和辣椒粉，改为220度的溫度，烤3分鐘就可以。
第二、烤羊肉（电烤箱版）
原材料
羊腿肉500克、圆葱一个半、烧烤配料适当、辣椒面适当、孜然粉适当。
作法
第一步：提前准备食物。羊腿肉500克、圆葱一个半、烧烤配料适当、辣椒面适当、孜然粉适当。
第二步：把牛肉切割成2公分尺寸的块，洋葱切丝预留。
第三步：把牛肉块、圆葱丝放进盆里，再放进1勺盐、4勺生抽酱油抓匀，随后再放进1勺植物油翻拌，最终，盖上保鲜袋放进冷藏室腌渍5-6个钟头。
第四步：肉腌好后，用竹签子穿起來，随后放进烤在网上。
第五步：左右火220度，将小烤箱。在加热电烤箱的情况下，往烤串表层刷一层薄薄植物油，随后放进加热好的电烤箱，烤15分鐘。
第六步：烤好后将烤串取下，撒上少量孜然粉、烧烤配料、辣椒面。随后翻过来，再撒上一层料。
第七步：再度放进烤箱烤5分鐘。
第八步：烤好的烤羊肉，启动吧。
第三、烤箱烤沙爹烤串
原材料
主要材料：鸡胸2个
腌制料：辣椒面、黄姜粉、古瑪粉、香菜粉、色拉油、生抽酱油和盐各1汤匙，橘子2粒（取汁），糖1汤勺，（香茅草只留乳白色位置4根、小红葱4颗、蒜4瓣、山姜1一小块和黄姜4一小块所有搅烂）
辅材：竹签子，食用油小半碗，香茅草2根（乳白色位置轻轻地拍扁，青绿色位置用皮圈扎起来，产生一把香茅草软毛刷），沙爹酱汁，丝瓜，小葱
作法
1、鸡脯肉去骨清洗，肉与皮切片，拌入腌制料放进电冰箱腌渍2钟头以上至进味。
2、用竹签子把鸡肉串起，每串正中间添加一块猪皮。
3、将鸡脯肉铺在锡箔纸烘烤盘上，剩余的料汁拌入食用油中，用香茅草软毛刷涂上油，放进230度加热电烤箱顶层烤10分钟。
4、取下翻面刷打油，再烤10分钟，加上沙爹酱汁、丝瓜、小葱一起享用。