鸡蛋不比生鸡蛋鸭蛋，在我们平淡的生活里也是常常能够 看得清的，因此，并不是许多 的人了解鸡蛋应该怎么做才会美味，有些人说煮着美味，可是有些人便会感觉蒸着会较为美味，那麼，鸡蛋是要蒸着吃的吗?除开蒸着吃，鸡蛋也有别的的吃的作法吗?
每100克鸡蛋中含蛋白12.3克，人体脂肪14克，糖3.7克，碳酸盐、维他命比别的蛋类食品成分少。鸡蛋中的蛋白质含量和身体需要的8种碳水化合物的成分均高过生鸡蛋和鸭蛋。
1. 鸡蛋中带有丰富多彩的营养元素，如蛋白、人体脂肪、矿物和维他命等;2. 鸡蛋中带有多种多样蛋白，数最多和最关键的是蛋白质中的卵白蛋白和鸡蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白中颇具有清脑益智类作用，对提高记忆力有特效。
3. 鸡蛋中的人体脂肪绝大多数集中化在鸡蛋黄内，带有较多的不饱和脂肪酸，在其中约一半是大豆卵磷脂，这种成份对人的大脑及神经组织的生长发育有重特大功效。
4. 鸡蛋中的矿物关键含于鸡蛋黄内，铁、磷和钙成分较多，也非常容易被身体消化吸收运用。
5. 鸡蛋中的维他命也很丰富多彩，鸡蛋黄中有丰富多彩的维生素D、D、E、维生素b2和尼克酸，蛋白质中的维他命以维生素b2和尼克酸占多数，这种维他命也是身体所必不可少的，且都非常容易被身体消化吸收运用。
中医养身觉得鸡蛋茯苓功效甘微温，有益气的功效，带有蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、维他命、钙、铁、镁等成份，有一定营养成分，要用油炸食。唯《食疗本草》说：本产品“多食发顽症”，故一般偏少作饮食疗法用。
不难看出，鸡蛋的功效与作用取决于：1.含有营养元素、营养元素及维他命等是身体所必不可少的;2.非常容易被身体消化;3.含有成份对人的大脑及神经组织的生长发育有重特大功效，具备清脑益智类作用，对改进和提高记忆力有特效。
结束语：尽管鸡蛋的功效与作用及其营养成分很高，但鸡蛋带有一种碱性物质，对内脏器官有毁坏，每日服用不必超出3个，以防损害内脏器官，此外不适合喝生鸡蛋同食。