炒馒头是一种色香味俱全、很多人都喜欢的传统美食，也是较为經典的一道豫菜。炒馒头的做法有很多种多样，在烹调的全过程中，能够添加的调料也是有很多种多样，例如生鸡蛋、丝瓜、红萝卜、蒜黄一等，不一样的作法，味儿也不一样。下边就为大伙儿详细介绍炒馒头的三种作法，供大伙儿开展参照！
炒馒头的做法一
主要材料:馍馍，生鸡蛋。
辅材:丝瓜、红柿椒、葱、味精、盐。
1.先将丝瓜、红柿椒、馍馍滚刀块(尺寸与肉炒三丁同或小一些)，葱、姜剁碎预留。
2.提前准备一个碗将生鸡蛋打进(依据个人情况添加一致2个)、打撒。
3.锅中下油、油热放葱段、生鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。
4.锅中在适当加点油待油至7、8成热，下馒头丁，然后煸炒略出黄茄，放进尖椒、丝瓜、生鸡蛋、放盐、味精煸炒两下 就可以摆盘。
炒馒头的做法二
食物清单:蒜黄头、丝瓜丁、胡萝卜丁、香肠丁、鸡蛋
制作过程：
蒜黄头，丝瓜丁，胡萝卜丁，香肠丁。馍馍滚刀块。
蛋打撒，让馒头丁匀称地裹上鸡蛋液(用的是鸡蛋，色调不足黄)。
锅中加点油进行爆香蒜黄头。
倒进馒头丁炒2分鐘。
再下丝瓜丁和香肠丁。
再次煸炒，随后天赋加点盐和白胡椒粉调料。
炒馒头的做法三
1、蔬菜水果清洗切切丁，馍馍也切切丁预留；
2、将蔬菜水果绰水:锅中放水烧开，先放进花椰菜另外添加适量的盐；
3、沸腾3分鐘后放进红萝卜，最终放进青红椒稍稍滚动后起锅预留；
4、锅中加点油烧开后添加馒头丁，低火炸至橙黄色捞起来；
5、另起油锅，将焯好的蔬菜水果炒一下并添加适量的冷水，开 锅后添加盐和味精和番茄沙司，再度沸腾后用芡粉沟欠，随后放 入炸好的馒头丁煸炒匀称，最终浇上芝麻油起锅。
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