主料
红薯粉丝100克，干海带150克，肉丝100克
辅料
姜片三片，豆豉辣酱一汤匙，淀粉两茶匙，盐少许
1、 干海带提前泡发，淘洗干净备用。
2、 红薯粉丝提前泡软备用。
3、 猪肉切丝，淀粉抓抓腌备用。
4、 另起烧锅热水汆煮红薯粉丝片刻，变软，比之前滑溜。捞起粉丝用冷水泡着，防粘。
5、 海带丝也是要提前汆煮。
6、 锅烧热入油爆香姜丝。
7、 倒入肉丝炒至半熟，加入辣酱继续炒香。
8、 兑入没过肉丝的热水，烧开。。。
9、 锅里的辣汤烧开后放入汆煮过的粉丝和海带再次烧开。最后盐调味即可。
泡发干海带的做法大全
准备一个盆，将干海带用剪刀剪成需要的长度。
加入温水
将剪好的海带里面加入温水，一般40度左右的水温最好。
加白醋泡十分钟
再往海带里面倒入一点白醋，拿一个盘子将海带扣住，浸泡10分钟即可。
泡发干海带的做法大全
［凉拌海带丝］准备食材：
海带丝、大蒜、小米辣、香菜、胡萝卜、白芝麻
制作步骤
第一步：泡发海带丝。泡发干海带丝的时候用温水泡发半个小时左右就可以了，泡发完成后用清水清洗几次，去除泥沙和杂质以及海带上的粘液。
第二步：锅里倒入清水，大火烧开以后放入泡发好的海带丝，焯水大概2分钟左右即可捞出，焯过水的海带丝能够去除海带丝上面的粘液，同时也可以去掉海带本身的腥味。捞出的海带丝放入凉水中冲洗降温，这样冷热交替处理的海带丝口感更加的清脆。
第三步：切少许的胡萝卜丝，胡萝卜丝作为配菜营养丰富，并且搭配到翠绿的海带丝上，颜色会非常的鲜亮，能够提升食欲。大蒜拍碎并尽可能切到很细的末，小米辣切成圈圈，取一段葱白切成葱丝，香菜清洗干净以后切成香菜段，所有的配料放置盘中备用。
第四步：把凉透了的海带丝捞出控水，水分一定要控得稍微干一些，水分太多的话容易冲淡料汁的味道。如果海带丝长度太长的话，用剪刀适当地剪碎一些，这样吃起来更方便。向海带丝里调入适量的盐、糖、香醋、生抽、鸡精、香油、蚝油，最后把所有的配菜倒进海带丝里，带上一次性手套抓拌均匀。
装盘盛出，最后撒上一小把白芝麻，你看一下这道凉拌海带丝的颜色，红的、黄的、绿的、白的，色彩真是鲜艳，浓浓的海鲜味直接扑鼻而来。