豇豆是很多人钟爱吃的，一般人到选购豇豆的情况下，全是会挑选五香蚕豆，那样的豇豆都制做好，吃的情况下也较为美味，但是豇豆在制做上也是有许多 方式 ，因而对豇豆的挑选，还可以挑选生的，生的豇豆在制做美味的情况下放进，它对身体营养成分补充也是十分非常好，因此炒蚕豆的做法是非常好之选。
炒蚕豆的做法：
鲜笋炒蚕豆
原材料：豇豆500克 鲜笋1袋(100克)新鮮的小红辣椒4根 干红辣椒5根 盐1/2汤匙(3克)
作法
1)将豇豆清洗，控干水份。(假如用冷藏的豇豆，要当然解除冻结，不必泡在水里，以防变碎)
2)锅中倒进油，火灾加温，待油4成热时，放进新鮮的小红辣椒和干红辣椒，煸出朝天椒的香气后，放进豇豆煸炒2分鐘。
3)倒进鲜笋，将鲜笋和豇豆搅拌均匀后再加入少量水，未过豇豆高宽比的1/5的部位就可以，不必过多，煮3分鐘后加入盐，持续用火灾收湿料汁，千万别加上别的调味品，味儿早已充足好
清炒蚕豆
原材料：豇豆3斤，蒜2颗，大葱4、5根
作法
1.热锅下冷油，油稍热后放大蒜，煸出香气，放豇豆煸炒到黄豆色调变色变深;
2.加很小量水，盖盖子焖4--5分鐘(无所谓了能够 尝一下，黄豆软烂就可以)放盐，小量糖;
3.最终放一大把葱段煸炒一会儿就可以起锅了。
对炒蚕豆的做法了解后，在制做炒蚕豆的情况下，也需要留意不可以过多开展，那样的食材尽管对身体各层面沒有一切危害，但是制做过多后，过夜的豇豆味儿会改变，并且它带有的营养元素也会出现很多外流，这一点制做豇豆的情况下全是要留意。
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