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生鹌鹑蛋煮的时候放点盐就不腥了，鹌鹑蛋又名鹌鹑卵，被认为是动物中的人参，是食疗滋补佳品，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称，近圆形，个体小，一般有十克左右，表面有棕褐色斑点，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，还有较好的护肤，美肤作用。
生鹌鹑蛋怎么煮才能不腥
生鹌鹑蛋加少量的盐将表壳搓几下，然后加入水清洗干净，然后放入锅中加适量的水煮至全熟，一定要用小火来煮。
把煮好的鹌鹑蛋捞出放到盆里，盆中加入清水浸泡一会。用勺子背轻轻的敲打鹌鹑蛋的蛋壳，动作一定要轻否则鹌鹑蛋很容易破碎。
生鹌鹑蛋怎么煮才能不腥
第1步、先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火鹌鹑蛋取出放入凉水。
第2步、炒锅换凉水放入鹌鹑蛋用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味放入调（老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖、灵芝片等）大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，关火自然冷却
第3步、去掉固体调料，保留汤汁，入碗。
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