小米是以往大家的正餐，如今伴随着大家生活水平的提升，小米因为生产量少而慢慢从大家的正餐名册中摆脱了。可是大家并并不是因而而抛下了小米，在保健养生行业大部分人還是挑选用营养成分高的小米来制做小米汤服用。而小米汤如何熬浓稠又香呢？下边就讨论一下解读吧。
1、小米、大枣清洗。小米清洗二遍就可以，不然很多的B族维生素白白的外流没了。大枣最好是清洗后泡5分鐘。
2、石锅盛水，煮沸。煮粥用石锅比较好，合适焖煮，隔热保温特性也罢。
3、小米倒进沸水锅中，用汤勺渐渐地搅拌，开火灾熬料。
4、5分鐘上下，小米煮沸，放进大枣，倒进小量植物油，小米汤会更甘甜。
5、火灾转文火，渐渐地熬煮，每过5分鐘不断拌和。功效是让小米软糯，脆香。
6、煮40分钟上下，小米愈来愈浓稠，香气四溢。熄火，开吃。
常见问题
石锅非常容易冒水，要留意熟度，避免小米汤扑出来。小米汤烧开后，留意石锅盖不必盖严，留一点缝。
一碗粥需要的是大量的细心，平淡如水，就像是我们的日常生活。在熬粥以前，将小米先在凉水里泡上半小时，让小米粒充足的吃入水份，不但能够让小米更为软糯，也可以节约熬粥的時间。依照大伙儿平常的习惯性，全是凉水熬粥，可是真实对粥有科学研究的内行人是挑选沸水下米的，那样的方法合理的避开了糊底的状况。
开火灾烧开之后改用文火，用慢火渐渐地熬料，在熬料20分钟上下要顺着一个方位渐渐地拌和，即然不容易黏锅为何也要拌和呢？便是以便让粥变的浓稠！让小米汤越来越圆润，不必懒惰要一直拌和。
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