紫菜鸡蛋汤，是我们生活起居中十分普遍的汤菜。这由于他有十分多的作用，因此大家才，常常应用，海菜的生鸡蛋也是很容易购到的食材，坚信大伙儿一定都是做紫菜鸡蛋汤。今日网编也也不虚度光阴为大伙说如何去做，如今就网编告知大伙儿它有什么功效。
海菜(laver)别名索菜，别名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)海菜属中期状藻体能食的物种。海菜营养丰富，其蛋白质含量超出海带丝，并带有较多的胡罗卜素和维生素b2。每100g干海菜含蛋白24～28g、碳水化合物化合物31～50g、丙氨酸3.4g、磷酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g异白氨酸1.4g，另外还含有磷、胡罗卜素等物质，在其中维生素b2的成分做到了每豪克2～3mg，居各种蔬菜之冠，故海菜又有“营养成分宝藏”的美誉。
(1)蛋白和碳水化合物
海菜的性命活性物质，针对绿色植物生命活动十分关键。服用海菜一般蛋白质含量24%-28%，远远地高过一般的蔬菜水果，且身体所必不可少的碳水化合物成分多。海菜蛋白的构成碳水化合物如丙氨酸、天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、脯氨酸等中性化、酸性氨基酸较多，它是全部陆生蔬菜水果植物所沒有的特点。
(2)人体脂肪
与陆生绿色植物对比，海菜的脂肪率低，多在1%下列，海菜的人体脂肪中，饱和脂肪的软脂酸占绝大部分，约为20%;肉豆葱酸，聚醚成分较少，各自占2%;对身体有非常好养生保健的功效的不饱和脂肪—脂肪酸、a亚麻酸或十八碳四烯酸成分较多，为10%——30%，且C20以上的高宽比不饱和脂肪也是有一定的成分。更优质的是海菜中被大家形容为“脑黄金”的二十碳五烯酸成分达到30%。
(3)维他命
海菜带有多种营养元素，B族维生素的成分与蔬菜水果对比不遑多让。海菜中B族维生素尤其是在陆生绿色植物中基本上不会有的维生素b212的成分很高，以干物计，维生素b212的成分与鱼类相仿，维他命C的成分也很高。
(4)无机质 因为海面蕴涵极其丰富多彩的无机物成分，而海菜又具备消化吸收和存款海面中无机质的作用，因些海菜中的无机质成分极其丰富多彩。
来看海菜是颇具营养成分的商品，再再加我们的生鸡蛋也是极致，在这儿网编还想告知大伙儿一个专业知识，在平时的煮饭中海菜是不可以同番茄一起服用，儿海菜和生鸡蛋在一起则有利于营养成分的消化吸收。因此煮饭也是很有科学研究的，大伙儿在煮饭的全过程中也能够学得许多 专业知识。