爱问知识人 爱问教育 医院库

苞谷糁是什么

首页

苞谷糁是什么


        

提交回答
好评回答
  • 2023-11-24 17:00:32

    苞谷糁也叫玉米糁,也就是玉米粥,是北方农村早期的一种早晚吃食。玉米糁可做的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。玉米成熟后去皮,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状。

    苞谷糁由来:

    苞谷糁只是糁粥的一种。在古代文献中,我们可以寻到其踪影。如唐代《说苑杂言》中载:七日不食,黎羹不糁。更为详细的,是《礼记内则》中的载录:糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。从文献中看,此类糁粥为荤食,近似于当下的拌汤,是用米、粟、面粒或各类菜蔬及肉食做成的。看来,在古代人的饮食中,糁分为荤素两种,做法也各异。

    据说,糁初为西域人的早餐,在唐时传入内地。在今山东临沂一带,仍有与《礼记内则》中记载颇似的糁粥,其主要原料有母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉,再辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,工艺精细复杂,是鲁地民众的传统美食。

    罗***

    2023-11-24 17:00:32

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新资料 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):