无酵母米糕的类型有很多的，例如红糖糕、五彩缤纷松糕、绿豆糕等，这种米发糕的做法是不一样的，大伙儿应当要掌握食材的食物配搭后，在试着它的作法。无酵母米糕就是指米发糕在制作过程中不需要添加发酵粉，能够防止发醇的全过程，这会减少米发糕的膨松感，因此 制做无酵母米糕最好不可以挑选用小麦面粉的食材。
红糖糕
用材
糕体原材料；粘米粉4500克；米糊3000克；白砂糖2000克；老红糖2000克；五花肉3000克；粽子叶500克；水6000克
作法
提早二天侵泡粽子叶提前准备6层直徑28公分的笼屉。五花肉切割成尺寸中等水平的厚片用聚瑞的一部分水烧开溶化老红糖，凉后备用。把提早侵泡好的粽子叶铺入笼屉扣碗夯实浇热水烫一下。使粽子叶更黏合在笼屉上。五花肉，白砂糖和溶化的红糖姜水搅拌均匀。倒进糕粉翻拌倒进剩下的水搅拌均匀成糕糊。拌好的糕糊装进笼屉，水烧开放进去开蒸，全线维持低火蒸4钟头。蒸的全过程时要加沸水，以防锅水锅糊。凉后立即切成片吃，一星期会发硬，吃时切成片蒸10分钟再吃。也可冷吃。
五彩缤纷松糕
用材
斑斓叶90克；水240克；糯米粉（大米粉）250克；粘米粉100克；白砂糖70克
作法
斑斓叶90g剪下来放进多功能料理机，放水240g搅弄成泥，随后过虑叶渣保存155g五彩缤纷汁，倒出预留。糯米粉，粘米粉，白砂糖放进盆里，添加斑澜汁混和匀称，用手搓至呈粗玉米糁的情况，过一下筛(选个孔大些的筛，我是用力往返顶下去的)。倒进垫了沙布的笼屉中，平整开蒸气短后记时三十分钟上下，全线火灾，凉后取下切件。大伙儿也可制成原汁原味的。也可添加芝麻粉制成两层二种口感。也可添加些蔓越梅，大枣，如果你高兴随便配搭。
五分钟微波炉加热红枣年糕
用材
粘米粉80克；牛乳95ml；食用油一勺；大枣4颗；糖15克
作法
取粘米粉适当红枣去核切割成小快，牛乳微波炉加热转成湿热湿热的牛乳和一勺油倒进粘米粉，搅拌均匀。牛乳的占比实际上能够自身调，厚一点，更有嚼劲。油也并不加，但加了口味更强，出模也便捷）放进切割成一小块的大枣立即放进微波炉加热，转大概2分鐘。我们家微波炉功率并不大，因此 需要依据自己微波炉加热的性情自主调节，要是成形凝结了就行。趁着热脱模，把绿豆糕拿粗来。（白嫩滑溜哒）稍晾凉后，启动。假如较为黏不太好拿出来得话，有一个方式 便是干脆把绿豆糕在碗里搅一搅，放进保鲜袋上再次整形美容，假如很黏就撒一点点熟的粘米粉。放冷藏室一段時间，拿出来切片就较为便捷~