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铁板饭做法大全

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铁板饭做法大全


        

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  • 2023-09-04 01:00:20

    原料:

    牛肉210克、香菇210克、洋葱1/4个 、西兰花50克、胡椒粉半小勺、蚝油1小勺、香油少许你、沙茶酱1小勺、黑芝麻酱半小勺、番茄酱1小勺、砂糖,半小勺、生抽半小勺、生粉少许、嫩肉粉少许、米饭适量

    铁板饭做法大全

    1、食材清洗干净 牛肉切薄片,洋葱切小粒,放一起,加入蚝油、黑胡椒粉、香油一起拌匀

    2、香菇摘掉把儿,依大小在香菇盖上划十字或井字

    3、小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁,边搅边煮一直到煮冒泡,然后再熬三五分钟倒出

    4、熬酱的锅底留一点酱,把香菇面朝下摆进去 ,小火慢煎入味,然后翻面再煎,香菇本身会出一点水,不用另加水,煎香菇时,牛肉片拌一点嫩肉粉和生粉

    5、铁板上倒一点油,大火烧热,拨进牛肉片两面煎变色 ,放进煎好的香菇,焯水过凉后的西兰花和白饭 ,动作要快,不然牛肉会老

    6、“滋啦”一声倒进酱汁,盖盖关火。

    铁板饭做法大全

    【以下方法一】冷米饭

    一小碗鸡蛋

    一个里脊肉手心大小

    胡萝卜半个

    蘑菇三朵

    牛肉适量

    【方法1】

    食用油一勺

    盐适量

    鸡精适量

    辣椒面一小勺

    【方法2】米饭

    适量

    方法

    1

    /3

    鸡蛋打散,放点绍酒胡萝卜蘑菇切小丁里脊肉切丝,与胡萝卜蘑菇丁混合,放少许绍酒、盐,搅拌腌着。

    2

    /3

    铁板加至足够热,倒入食用油,得铁板烧至很热时,将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板,加快翻炒,待肉丝变色,再翻炒一两分钟,盛出待用。

    3

    /3

    铁板加热放稍多点食用油,倒入米饭炒热,摊开炒热的米饭,火关小,待略煎一会儿翻面,待两面煎黄,加大火,将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面,倒入炒好的肉丝,放入鸡精(辣椒面)翻炒一会儿盛出,装盘便好。

    小***

    2023-09-04 01:00:20

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