生蚝按照重量的大小，分为6个等级，从N0到N5，其中N0个头最大，重量最重。首先在外形上，好的生蚝看起来比较结实，光泽度好，蚝壳比较光滑，并且生蚝的外壳边缘的尖锐部分比较少。
其次，表面干净清爽，附着的微生物相对比较少。且好的生蚝含水量丰富，蚝肉长得非常饱满，大小跟蚝壳差不多。打开后蚝壳里面是十分干净、晶莹剔透的，品质差的在蚝壳内部会有黑点。
生蚝分为几个甲
生蚝贝壳发达，具有左右两个贝壳，以韧带和闭壳肌等相连。右壳又称上壳左壳又称壳，一般左壳稍大，并以左壳固着在岩礁、竹、木、瓦片等固形物上。由于固着物的形状和种类的不同，以及固着面的大小不等，常常影响到贝壳的形状。各种环境因子的影响，如风浪的冲击，他种生物的附着或固着等，也可使贝壳的外形发生变化。但总的来说，同一种的生蚝，其外部形态基本上是一致的。
在我国作为主要经济种类生蚝有近江生蚝、褶生蚝(暂定种)、太平洋生蚝(长生蚝)、大连湾生蚝和密鳞生蚝
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问：关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男，36岁，体质较好。 电子胃镜图文报告如下（...
答：我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问：子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下，子宫肌瘤很小直径1.5厘米，吃药可以康复吗...
答：子宫肌瘤一般是良性肿瘤，主要受体内激素水平影响，如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗，除非其影响到月经！想靠药物治愈是不可能的，手术治疗也不能保证不再复发，除...详情>>
