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卤煮碗底是什么

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卤煮碗底是什么


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-08-23 11:01:56
				
    
		                
    卤煮的碗底是火烧和猪下水。
    卤煮是北京一项有名的小吃，采用猪大肠，猪肺等下水做卤。最后将炖煮好的卤加入火烧一起炖。就变成卤煮了。卤煮最开始在光绪年间采用的是五花肉，但是五花肉的成本太高，普通人吃不起，最后就改成猪大肠猪肺了。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    世***
    
				                
    2023-08-23 11:01:56
    
		                
    
		                
    
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