在北方地区种植苞米的农家院占多数，由于大伙儿针对苞米拥有 一份浓浓的喜爱，玉米馒头也是大家最喜欢的正餐之一。由于玉米种带有很高的营养元素。也是膳食纤维素的一种，因此吃玉米做的正餐不但甜滋滋罢了拥有 苞米与众不同的芬芳。那麼玉米馒头都有哪些作法呢？今日就给大伙儿介绍一下。
如今就给大伙儿揭秘苞米馒头的做法：
玉米面粉、小麦面粉、糖、酵母菌
1.将糖，酵母菌各自自来水融解，添加小麦面粉和棒子面中， 搓成匀称面糊；
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2.将面糊置放大铁锅中盖上，等其发醇充足澎涨，其時间得看室温而定，夏季3-4个钟头，冬季会更长；
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3.将面糊用擀面棍碾成长条状，伸缩，注塑反复3次，使表层光洁，随后将长条状擀面皮叠成圆柱，用刀割成馍馍胚；
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4.将馍馍胚再置放半小时至绵软，举起触感很轻，放进笼屉；
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5.水开后将笼屉放进锅内， 火灾蒸12-15分鐘就可以。
蒸馒头有4个重要环节：
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一是面能合好，发酵粉与小麦面粉的占比要依照使用说明上的去做，最好买一块做火烤的面做酵母菌。
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二是醒面的時间要够长。发酵粉和的面要醒上2个钟头以上。湿酵母菌和的面要醒上4个钟头以上。
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三是上锅蒸的熟度。发好的面要直到水开后再蒸。未发好的面要用冷水蒸。
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四是蒸的時间要掌握好。一般要30分钟以上。正中间不可以开启盖子。馍争一口气，气走掉了不易使馍完善。
所要留意的事宜：1、加上的水流量依据详细情况调节。
2、熄火后不必急着开启盖子，不然会因为內外工作压力不一样造成馍馍忽然受冷收缩。
馍馍在我家中是必备的谷物，经常做上一些，当日吃剩的就放进冰箱冷冻，何时要吃拿出来热一下就可以了，很是便捷。用这一玉米面粉做出去的馍馍，口味不象纯白色面的来的绵软，有点儿不光滑，可是却越嚼越香，用心去感受，真的是一股久违了的新鮮老玉米初始的香气，非常好的说！
根据以上的详细介绍想来大伙儿早已针对苞米馒头的做法有一定的把握了， 玉米馒头尽管略微不光滑，可是膳食纤维素能够协助我们非常好的清除胃肠，促使我们的胃肠更为身心健康，还可以清除肠油，让我们越来越更为纤细。