吃糖可以
一定程度上的解辣，但是不建议用这种方式。因为这样的搭配容易让人心情烦躁。
辣椒正是因为含有它才成为调味品的。由此可见，辣椒并不是越红越好，关键是辣椒内辣椒素
辣椒中有一种物质叫做「辣椒素」，也有人把它叫做「辣椒碱」。
不同品种的辣椒中含量相差巨大，也就导致了辣椒「有的辣，有的不辣」。辣椒素是一种类似于蜡的物质，在水里的溶解度很低，容易溶于油和酒精中。
在我们的口腔和皮肤上，有一些特定的神经受体，能与辣椒素结合。结合之后，就会产生相应的神经信号。
这套信号系统跟痛觉很接近，反而跟味觉和嗅觉感受相差较远。
所以，辣是一种痛觉，而不是味觉。
糖能解辣么
糖能解辣吗，正常情况下是不能解辣的，但是，在口感上会有感觉是缓解了辣度。
这是由于人的口腔味蕾，感受甜度后对辣度感知有所减缓而已，但实际上辣度仍然是存在的，真正辣度减缓应该是辣的劲头在减弱而已，所以，一般会认为糖能解辣。你了解了吗。
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