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炖鲅鱼怎么做嫩

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炖鲅鱼怎么做嫩


        

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  • 2024-07-28 20:01:32

    1、西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。

    2、滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。

    3、另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去葱、姜,盛入酒精锅中,撒香菜末、淋香油,边加热边食用。

    童***

    2024-07-28 20:01:32

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