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虹吸壶、法压壶、摩卡壶、滴漏壶、意式咖啡机这些工具做出的咖啡口感各有什么特点?

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虹吸壶、法压壶、摩卡壶、滴漏壶、意式咖啡机这些工具做出的咖啡口感各有什么特点?

 哪种方法能够最大限度保留咖啡油脂和香味 

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全部答案

    2018-12-25 01:44:05
  • 除了摩卡壶其它的都有尝试过,我来回答一下。我们假设每款都是用的浓缩咖啡豆:虹吸壶:做法的原因,基本无油脂,我感觉特点是较差的咖啡豆也能冲出好风味。法压壶:油脂相对较少,香味明显。如果你鼻子灵敏的话,是可闻出味道的,多见焦糖味、可可味。 摩卡壶:没喝过。看了下视频,油脂保留蛮多的,香味无法判断。滴漏壶:做法的原因,根本无油脂。1.店用的此机子煮制的时候更浓郁,如果你想用香味吸引客人,这是一个好方法;2.家庭用的也是冲泡时香味浓郁,喝时香味反而没这么明显,这款胜在口感上。意式咖啡机:特点以厚厚的一层油脂而出名。香味并不是飘香的,而是你凑近杯口时,感觉到咖啡烘焙所带来的甘甜味,口感会带苦,先苦后甘。如果楼主比较注重咖啡油脂和香味的话,可以选择意式咖啡机。要注意这种做法是最苦的。

    最***

    2018-12-25 01:44:05

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