大蒜在鳞茎发育成熟后，即进入1~2个月的休眠期。在休眠期内，即使温度、湿度和气体成分等条件适宜，也不会发芽。但休眠期过后，芽鞘和芽原基便开始萌动，在条件适宜的情况下幼芽逐渐萌发。因此，大蒜的贮藏保鲜，实际上就是在蒜头的休眠期过后，采取必要的措施，强制其延长休眠期，使之保持原有新鲜状态。
常用的贮藏方法有以下几种。
高温贮藏 即将大蒜头置于28~32℃的高温环境下，以抑制其生命活动，延长保鲜时间。但是，用这种方法贮藏的蒜头容易失水、干缩、发糠，故只适宜于短期贮藏。
低温贮藏 即用机械制冷的方法降低贮藏温度(恒温库内的温度应保持在1~2℃，且不能波动太大)，以降低蒜头的生命活动强度，控制鳞芽的萌动，减轻其物质消耗。
气调贮藏 即利用某些气体对生命活动的抑制作用来达到保鲜的目的。如在低温条件下，控制和调节贮藏室内的氧气含量在2%~5%，二氧化碳含量在5%以下，以期抑制生命活动，延长保鲜期。
答：我们在家庭加工蒜都是加醋,醋并不是大蒜生长的养料,它可以抑制大蒜生长. 如果我们想加工大蒜还不让大蒜外型改变,那有一个办法,就是用射线照射. 改变它的生长环境也...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
