主料
豌豆淀粉
100g
凉水
600g
黄瓜
20g
香菜
50g
辅料
精盐
1勺
生抽
适量
糖
1勺
米醋
2勺
鸡精
1勺
香油
2勺
蒜末
2勺
辣椒油
2勺
步骤
1。
豌豆淀粉100克放入盆中、
2。清水600克，慢慢的倒入盆中，调成稀糊。
3。将不锈钢小盆放到炉具上，点火，（小火）。
4。然后要不停的快速搅拌成透明状糊，离火。
5。
看到糊中没有白色的粉状，就制作完成了。
6。倒入适当容器内（烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。
7。放凉后备用。
8。将凉粉块倒扣出来。
9。用刮刮漏勺刮出条状。（没有刮刮漏勺也可以用刀或擦子切成细条、小块等任意形状）。
10。刮好的凉粉条放入盘子中。
11。黄瓜切成细丝，香菜切成2厘米长的寸断。
12。
把香菜和黄瓜丝放入凉粉盘子，调味，放入精盐，生抽，糖，米醋，鸡精，香油，蒜末，辣椒油，即可。
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