酥炸鸡蛋
用料
主料鸡蛋3个西红柿1个
调料色拉油适量食盐1匙鸡精半匙葱适量姜适量蒜适量淀粉适量
酥炸鸡蛋的做法
1。鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
2。
煮鸡蛋的时候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁
3。捞出煮熟的鸡蛋，用冷水泡一下，剥去鸡蛋壳
4。鸡蛋放入干粉中滚一下，匙鸡蛋表面沾上干粉
5。锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火
6。
鸡蛋表面炸脆，捞出沥油
7。锅中留少许有，倒入番茄丁
8。放入1/2匙和1/2匙鸡精
9。番茄丁炒至粘曱稠，放入炸好的鸡蛋
10。不停的翻炒，使鸡蛋上裹上番茄酱
11。
加葱花﹑姜末和蒜末进去
12。翻炒几下，炒出葱蒜的香味，关火即可
烹饪技巧
1、煮鸡蛋的时候，水中加少许盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、鸡蛋上沾一层干粉炸完后才能更好的裹上番茄酱。
3、番茄丁要炒至粘曱稠的番茄酱状态，才能更好的裹在鸡蛋上。
菜品特色
提到鸡蛋，并不陌生，正因为鸡蛋营养丰富，滋阴润燥，补益气血，可蒸﹑煮﹑炒，成为老幼皆宜的营养佳品。
每一种烹饪方式都有不同的口感，今天换一种方式来做鸡蛋，把鸡蛋做成脆皮的，脆脆的外表，咬一口，外脆内嫩。
营养功效
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
饮食禁忌
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
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问：请问下糖尿病人（刚检查出来的）近48岁男人，饮食和生活上有注意的么？
答：您好，糖尿病，规律用药，含糖高的食物不能吃，含脂肪，淀粉的食物少吃，以五谷杂粮为主。 建议，低糖低盐低脂饮食，杂粮食物为主，保持心情舒畅。详情>>
问：确认肾炎种类一般要多长时间蛋白检查出来是2+，但不清楚是哪一种。 患者为24岁女...
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