糖醋鹅颈是道怎样的特色菜?
糖醋鹅颈是道怎样的特色菜?
具有典型吴菜风味的婺源特色菜。糖醋鹅颈并非真正的鹅颈,而是把精肉剁成末,然后拌 上豆粉,用油皮或豆腐皮包裹滚成了鹅颈粗的圆筒,下油锅炸后定型成长条,因似鹅颈而得此 名。此菜菜色金黄,酸甜可口,常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。
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