怎样挑选新鲜田螺？
怎样挑选新鲜田螺?
尽量在中秋前后品尝田螺，因为田螺在六 七月产子期过去后才会慢慢肥壮起来，中秋节 前后正是最肥满美味之时。尽量挑选个大、体圆、壳薄、壳膜掩盖完整， 螺壳无破损且呈淡青色的田螺。这种田螺质量 上乘，且比较新鲜。如果一时辨别不出，可用小指尖往田螺壳 的掩盖上轻轻压一下，看其是否有弹性。有弹 性的是活螺，否则便是死螺。
潘***
2016-09-21 13:08:43
问：怎样选择田螺？
答：新鲜田螺个大、体圆、壳薄、掩盖完整收缩，缧壳呈色，壳 破损，无肉溢出。挑选时，可用小指尖往掩盖上轻轻压，有弹性 的就是活缧，反之是死缧。而且，田螺个体不大，只有...详情>>
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