电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。
当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。
当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的磁场。
当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉也不能工作。所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。
更安全地使用电磁炉—以防辐射！
与传统的“烟火弥漫”的厨房相比，电磁炉以其方便、快捷、无烟、无废气、无明火等特点得到许多人的喜爱，但电磁炉的负面效应却往往被人们忽略。
电磁炉采用的是电磁感应原理。电磁炉以耐热陶瓷板作为炉面，并在陶瓷板下面设置了线圈。线圈通电后会产生磁力线，并迅速感应到炉面上放置的金属锅具，令锅底迅速发热，最终达到加热食物的目的。
由此，我们会发现，电磁炉在加热食物的过程中不可避免地会产生电磁辐射。虽然生活中几乎所有电器都有辐射，但当电磁辐射超过人体正常负荷量时，就必然会对人体造成伤害。
在使用电磁炉时，应该注意以下几点，以减少其辐射危害：
首先，尽可能选择质量好的电磁炉。一般人很难从外观上鉴定产品的质量，国内消费者最好选择具备中国国家电工认证委员会电工认证（即长城CCEE认证）或欧洲CE认证的电磁炉。这些产品质量一般都较可靠，安全性也较有保障。
其次，在使用时尽量和电磁炉保持距离，不要靠得过近。距离太近往往会受到更多的辐射。有调查显示，保持40厘米以上的距离较为安全。
尽量减少使用时间。即使电磁炉本身辐射较小，如果长时间处于这种辐射之下，也可能会对身体造成伤害。所以大家应尽量减少与使用中的电磁炉接触的时间。
第四，如果要较长时间地使用电磁炉（如在吃火锅时），应尽可能选择有金属隔板遮蔽的电磁炉。电磁炉若放在金属隔板下方，测得的电磁辐射明显较低，隔离设计不佳或直接把电磁炉放在桌面上，测得的辐射量则较大。因此，有金属隔板的电磁炉往往会相对安全一些。
最后，在条件允许的情况下，可以使用防电磁辐射围裙等，这类设备可以有效地阻挡辐射的侵害。
●炉门要轻开轻关，以保证炉门与炉体之间的严密接触。千万不要猛烈碰撞炉门，以防炉门损坏。如发现炉门受损，则不可使用。
●定期检查炉门和门框的各个部件，如有松脱和损坏，应立即修理，以防微波泄漏。
●经常保护炉门表面和炉门密封垫的清洁，以免油腻、脏物等积蓄，影响密封。
●微波炉工作时，应远离炉体，虽有安全保险，还要防止万一发生微波辐射伤害人体。
●操作时，不要把眼睛靠近炉窗进行观察，因为眼睛对微波辐射最为敏感。
●当炉门与炉体之间夹有或塞有食物时，请勿启动微波炉。
据研究，在受精卵刚开始发育时，细胞、基因、蛋白质等的复制过程都牵涉到电流的流动，微量电磁波会改变钙离子通过细胞膜的速率，进而改变细胞内蛋白质的表达。细胞内遗传物质DNA信息受到电磁波影响，可能无法准确传达到遗传因子。所以在胚胎发育的初期，受精卵暴露于电磁波中可能会引起不正常的细胞分裂，甚至产生基因复制错误的现象。一般应避免长期使用电磁炉、微波炉等家用电器。
