（1）植物的耐寒性，应该是指当环境温度降低的时候，植物具有防止自身细胞因低温而结冰（被冻伤、冻死）的能力。
细胞液可以看作是一种稀溶液。在温度降低的时候，植物体通过一定的机制，选择性吸收环境中的无机盐，改变自身细胞液的某些无机盐的浓度，让细胞液的凝固点升高（稀溶液的凝固点比纯溶液的凝固点要高！），就不容易结冰（被冻伤）了，故增加了耐寒性。
（2）植物的抗寒性，是指在环境缺水的情况下能存活的能力。
细胞液可以看作是一种稀溶液。在缺水的情况下，植物体通过一定的机制，选择性吸收环境中的无机盐，改变自身细胞液的浓度（让细胞液的浓度大于环境中水分的浓度），从而调节细胞的渗透压，以防止植物失水（或让植物处于吸水的状态），达到抗旱的目的。
答：加入沸石是为了防止暴沸。详情>>
