早在唐宋，一些从事服务性行业的人员就 被称为“博士”。唐《封氏闻见记》载:“命奴子 取钱三十文，酬煎茶博士。”这里的茶博士指会 煎茶、精通茶艺之人。而《志诚张主管》上载： “正行之间，一个人从后面将来，叫道：‘张主 管，有人请你。’张胜回头看时，是一个酒博 士。”“博士”的名称最早起源于战国时齐、鲁等 国，是官职名。到了唐宋时期，随着博士地位 的下降，人们便加上“博士”的虚衔来表示尊敬 抬举，以取悦对方。久而久之，一些茶技高超、 见闻广博，知识面广的茶客也每每誉之为“茶 博士”。
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