(1) 二氧化碳和缺氧伤害苹果气调贮藏中，如果气体控制 不当，二氧化碳浓度过高、氧气浓度过低时，伤害表现为果肉或 果心呈现小块褐斑，病部最后会形成空洞或在果皮上产生不规则  的褐色斑块，果实硬度不变，但有浓烈的乙醇味。引起苹果发生 伤害的氧气和二氧化碳浓度的临界值随品种不同而异。
  金冠和元 帅苹果贮藏前可耐高二氧化碳处理，保鲜效果很好，但富士苹果  却很容易发生二氧化碳伤害。因此，气调贮藏一定要严格监测贮 藏环境中气体组分的变化，将气体指标控制在适宜的范围内，一 般氧气不低于1%，二氧化碳不高于10%为宜。(2) 苦痘病又名苦陷病，是苹果贮藏前期发生的一种生理 病害。
  国光、元帅、金冠、富士、青香蕉等品种较易发病。发病 初期，果皮下的浅层果肉细胞发生褐变，果面出现轻微凹陷。颜  色较暗的圆斑，斑下的果肉坏死干缩呈海绵状，味微苦。随着病 害的发展，果面病斑显著凹陷，颜色加深，病斑颜色因苹果品种 而异。目前，一般认为苦痘病是一种缺钙生理病害，与果实中的  氮、钙含量及氮钙比有关（当果实中的氮钙比大于10,甚至达到 30时，则发病严重）。
  采前喷洒0。 5% CaCl2液或0。8% Ca (N03)2，或采后用3%〜5%CaCl2溶液真空浸渍果实，适当降低 贮藏温度，则有利于减少苦痘病的发生。(3) 虎皮病又名褐烫病，是苹果贮藏期间最主要的生理病 害，大多数苹果品种都易感此病。
  症状多发生在果皮不着色的部 位，病部呈褐色、不规则的微凹陷状，严重时病斑连成片，如烫  伤状。采收过早，成熟度较低是虎皮病发生的主要原因。要防治苹果的虎皮病，首先要适当晚采收；气调贮藏也可有效地减轻虎  皮病；用0。25%〜0。35%的乙氧基喹药液浸果，用喷有二苯胺的 药纸包果或石蜡油纸包果都有较好的防治效果。
  (4) 水心病又称蜜果病。发病一般先从果心部的果肉开 始，逐渐向果面扩展。初发病时病果外观正常，只有当病部发展 到接近果皮时，才可以从外表看出症状。病果果肉呈半透明水渍  状，味极甜。水心病的发病是由于果实中山梨糖醇代谢失调造成 的，发病多从果心部开始。
  当果实采收之前就可以产生水心病， 并非是一种采后病害，但因为它能导致果实腐烂，因而能影响贮  藏寿命。① 控制田间栽培技术措施因为水心病在采前就已经出现， 所以在栽培环节上，从控制修剪、灌溉、施肥等综合措施人手， 减轻水心病的出现是至关重要的。
   适当早采收水心病的严重程度与果实成熟度成正比。供 贮果实应在水心病发病之前采收。