要想拥有健康而美丽的肌肤，第一，要选择能延缓皮肤衰老的食物，主要有以下几类可供食用。⑴高蛋白食物蛋白质是人体的“建筑材料”，是肌体的三大营养素之一。经常食用高蛋白食物，可促进皮下肌肉的生长，使肌肉丰满而有弹性，这对防止皮肤松弛、延缓皮肤衰老起到了良好的作用。
高蛋白食物有瘦肉、蛋类、奶类、鱼类及大豆制品等。(2)富含维生素和矿物质的食物常吃这类食物可增强皮肤弹性，使皮肤更加柔嫩、光泽。番前、萝卜、大白菜等蔬菜及苹果、柑橘，西瓜、红枣等瓜果中，都含有丰富的维生素和矿物质。(3)富含大分子胶体蛋白的食物大分子胶体蛋白可使组织细胞内外的水分保持平衡，干松的皮肤变得柔软湿润。
如猪蹄、猪皮等富含大分子胶体蛋白的食物。(4)维生素E丰富的食物维生素E有抗皮下脂肪氧化、增强组织细胞活力、使皮肤光滑并富有弹性的作用。含维生素E较多的食物有植物油、芝麻、核桃等。第二，还要多食有护肤作用的植物油。植物油中含有的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚麻酸，对护肤具有重要作用。
亚麻酸是人体不能合成的必需脂肪酸，其中所含的维生素E能预防皮肤干燥，减少色素深积，增强皮肤对湿疹、疮疥等的抵抗力，延缓细胞衰老。米糠油中含的谷维素又称美容素，能使皮肤红润光泽、不皲裂。植物油中护肤功效显著的有葵花子油、油梨油、玉米油和麦芽油。
葵花秄油中亚麻酸的含量高达62%,还含有丰富的维生E和胡萝卜素，被人们誉为“健美油”。油梨油是从被国际市场誉为“森林黄油”的名贵水果油梨中提取出来的，其中所含的不饱和脂肪酸是饱和脂肪酸的7-14倍，还含有卵磷脂、维生素B、维生素D、维生素E和胡萝卜素等多种营养物质，是润泽皮肤的佳品。
玉米油是从玉米胚心中榨出来的油，所含亚麻酸高达60%，并富含卵磷脂、维生素A,维生素巨等营养成分，常吃可使皮肤滋润光滑，并能起到舒展皱纹的作用。有关专家指出，对护肤有特殊功效的皮肤营养品，莫过于谷类胚芽食物。 87⑩谷类胚芽既富于营养，其营养素的种类、比例又十分全面合理。
以小麦胚芽为例，它与等量面粉相比，所含的烟酸要多76%,维生素B多3倍以上，含铁多4倍，含钾多8倍，还含有较多的锌。麦胚芽油中每100克含维生素C133毫克，是豆油、玉米油的13倍，鱼肝油的4倍多，并且是迄今为止已知含维生素E最高的食物之一。
麦胚芽中也含有丰富的维生素B，它可以促进肠道蠕动，改善肠道的吸收功能，减少由消化不良而引起的皮肤损害。麦胚芽油中还含有肌醇，能改善人体的脂肪代谢，并将皮肤中多余的脂肪排除掉。又如玉米胚，重量约为种子的1/3,含蛋白质13%-14%，其中包括特有的胶蛋白和有益于大脑的谷氨酸，另外还含有较多的维生素B,、维生素B2、烟酸、铁等。
谷物胚芽中还普遍含有一种含硫抗氧化物质——谷胱甘肽，它可以避免体内过氧化物的形成，防止皮肤衰老，并能保护大脑，促进婴幼儿生长发育。此外，谷类胚芽还可制成胚芽面包、胚芽蛋白粉、胚芽面条等食物，也可用于制作饮料。新鲜的谷类胚芽还可制成冲剂和营养粉。
假如我们能每天摄取一汤匙麦胚芽油，同时将麦胚芽油和卵磷脂的混合液涂抹在皮肤皱纹处，便可以有效地消除皱纹。如果再添加葵花子、糖米、啤酒、红糖、酵母来营养胃肠，就可以得到最好的、最可靠的健肤保证。
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