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怎样在不加水的情况下炒土豆不会粘锅底?

怎样在不加水的情况下炒土豆不会粘锅底?

如主题所述

全部答案

  • 切好土豆后,在水中泡一会儿,祛除淀粉后在下锅炒,既不粘锅又脆又香。

    切好土豆后,在水中泡一会儿,祛除淀粉后在下锅炒,既不粘锅又脆又香。收起

    1***

    2005-03-08 14:16:53

  • 炒之前,在水里泡会儿,炒时油温要高,用铲子不断翻炒阿

    炒之前,在水里泡会儿,炒时油温要高,用铲子不断翻炒阿收起

    g***

    2005-03-08 20:43:25

  • 介绍一种新做法,干煸土豆片,最好用不粘锅或铁锅,不能用白钢大勺。先把锅烧热再放油,油梢多些,土豆去皮,洗净,切片,油微热放土豆炒匀,小火,盖上盖闷一会再翻炒,再闷一会,直至熟透,再放盐、味精,花椒粉炒匀即可。也可沾花椒盐吃。

    介绍一种新做法,干煸土豆片,最好用不粘锅或铁锅,不能用白钢大勺。先把锅烧热再放油,油梢多些,土豆去皮,洗净,切片,油微热放土豆炒匀,小火,盖上盖闷一会再翻炒,再闷一会,直至熟透,再放盐、味精,花椒粉炒匀即可。也可沾花椒盐吃。收起

    当***

    2005-03-08 20:25:57

  • 当油热时放几片葱花,并把油在锅内摇匀,就不怕沾锅了。

    当油热时放几片葱花,并把油在锅内摇匀,就不怕沾锅了。收起

    y***

    2005-03-08 19:55:35

  • 还有重要的一点 要不停地翻炒

    还有重要的一点 要不停地翻炒收起

    心***

    2005-03-08 16:08:32

  • 土豆切好后一定要用水洗一下,以免土豆变色,在炒时先要用大火把锅烧热,再放上油,油温不要高,放入土豆应该就不会粘锅,总之一句话“热锅凉油”。

    土豆切好后一定要用水洗一下,以免土豆变色,在炒时先要用大火把锅烧热,再放上油,油温不要高,放入土豆应该就不会粘锅,总之一句话“热锅凉油”。收起

    请***

    2005-03-08 15:25:29

  • 干脆多放油就好啦!

    干脆多放油就好啦!收起

    k***

    2005-03-08 14:27:03

  • 锅不要加热 加油 边炒边加油

    锅不要加热 加油 边炒边加油收起

    1***

    2005-03-08 14:19:54

  • 土豆丝切好后,用水多冲洗几遍再入锅炒,油不能太多,也不能太少,出锅时可小量放些食醋 土豆丝上的淀粉冲洗干净后再炒,当然不会粘锅了

    土豆丝切好后,用水多冲洗几遍再入锅炒,油不能太多,也不能太少,出锅时可小量放些食醋 土豆丝上的淀粉冲洗干净后再炒,当然不会粘锅了 收起

    幸***

    2005-03-08 14:17:45

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