孜然羊肉
【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐!克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。
葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。
油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
侉炖羊肉
用料: 净羊后腿肉 香菜...全部
孜然羊肉
【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐!克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。
葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。
油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
侉炖羊肉
用料: 净羊后腿肉 香菜 鸡蛋 料酒 精盐 葱 姜 醋 胡椒粉 玉米粉 清汤 花生油(约耗 香油少许
做法:
净羊后腿肉300克，香菜25克，鸡蛋1个，料酒20克，精盐2克，葱50克，姜25克，醋2。
5克，胡椒粉1克，玉米粉5克，清汤550克，花生油(约耗20克)，香油少许
做法：
1。将香菜切去根，用水洗净，切成8分长的段。将25克葱切段、25克葱切成细丝。将15克姜切成片、10克姜切成细丝。将鸡蛋在碗内打散。
2。锅中注入清水，放入洗净的羊肉，上火烧开后将羊肉捞出。
另换锅，注入300克清汤，加入10克料酒、1克精盐和葱段、姜片，放入羊肉，上火炖20分钟左右捞出，用刀切成长1寸5分、宽4分的长方条块。
3。坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将熟羊肉条沾一层玉米粉，裹满鸡蛋液，下锅炸成淡黄色捞出，控净油。
4。锅中注入250克清汤，放入羊肉条，加入10克料酒、1克精盐和胡椒粉，在微火上炖5至10分钟，出锅时放入香菜、葱丝、姜丝、醋和香油即可。
羊肉火锅
主料：羊腿
辅料：胡萝卜、千张
佐料：重庆三五火锅底料、生姜、大蒜、料酒
制作步骤：
１、羊腿网带骨头剁成小块，冷水泡半小时，漂出血汁，沥干水。
２、起锅，烧开水，将羊肉淖水。
３、落锅，烧油，扁香姜蒜。
３、羊肉下锅翻炒，加适量料酒和醋去膻味。
４、将肉推至锅边，中间下火锅底料略炒出香味。
５、加热水炖肉，水量多出羊肉两倍，大火至水开后，转小火煨炖两个小时。
６、肉烂加胡萝卜和千张等辅料，大火水开后继续小火炖至肉脱骨。
７、加大蒜叶，断火，上桌。
葱爆羊肉片
原料：羊腿肉200克，京葱50克、蒜泥、黄酒、酱油、味精、盐、水淀粉、生油、麻油。
制法：1、羊肉去净筋，切成6厘米长的薄片，加盐、酒拌匀后，用水淀粉上浆。京葱切薄片。2、锅烧热，放生油。待油烧至七成热时，将羊肉片倒入，用筷子划散，至熟起锅。
3、原锅放生油10克，将京葱、蒜泥倒入炒透后，，再将羊肉片倒入，加酒、酱油、味精翻炒几下，淋上麻油即成。
爱尔兰羊腿炖汤
[原料/调料]羊腿肉300克、番茄汁及配司少许、洋葱1/4棵、红萝卜少许、西芹半棵、清水适量，盐、味精、鸡精少许
[制作流程]
1．将洋葱、芹菜、羊腿肉、红萝卜切块备用
2．把洋葱、芹菜、羊腿肉、红萝卜在锅中轻炒至熟热
3．锅中加适量清水，再加少许番茄汁及配司、红酒、鸡精熬成高汤
4．炒好的材料置于高汤内煮沸，即可盛入汤盘食用
清汤羊腿
原料：
羊腿肉１０００克，白萝卜块２００克，黄油５０克，葱、姜、清水、盐、味精、青蒜丝、胡椒粉适量。
做法：
１、羊腿肉洗净，斩成块，放入开水锅中煮３分钟后洗净。
２、原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块、葱、姜、黄油，烧至酥烂，加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉，盛入碗内即可。
南乳羊腿
【原料】羊腿、葱段、姜片、汤汁。
【做法- 制作方法】 羊腿焯水洗净，炸至金黄色沥油。锅内放入葱段，姜片，炸后投入南乳汁，白糖，生抽，清水，放入羊腿，至羊腿熟烂，用旺火收稠汤汁装盘。
。收起
把羊肉块儿用胡椒粉、盐、鸡精、洋葱、料酒煨15--20分钟，之后穿成串，放入烤箱。大约五、六分钟，看看，如变色了，翻个面再烤五、六分钟。
一.皮蛋瘦肉粥<br/> 材料:大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。 调料:盐。<br/> 做法:<br/> 1.先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。<br/> 2.猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。<br/> 3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。<br/><br/> 二.海鲜云吞面<br/><br/> 材料:方便面(用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了)，馄饨(自己包也好，买现成也好)，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。<br/><br/> 调料:盐，鸡粉，胡椒粉，香油。<br/> 做法:<br/> 1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。<br/> 2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。<br/> 3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。<br/><br/> 三.肉末旋饼<br/><br/> 材料: 开水面团1份(后附开水面团做法)<br/> 内馅: 肉馅，葱花，椒盐，(还可以放入少量虾皮)。<br/> 做法:<br/> 1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀，搓成长条。<br/> 2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。<br/> 3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。<br/> 4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。<br/> 开水面团做法: 材料:中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。 1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 2.用手搓揉。 3.再酌量加入冷水。 4.将冷水完全揉进面团。 5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。<br/><br/> 四.美味卷饼<br/><br/> 材料:春饼，酱肉，黄瓜，葱白。<br/> 调料:甜面酱，辣椒酱。<br/> 做法: 1.将黄瓜洗净，切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。<br/><br/> 五.家常蛋饼<br/> 材料:中筋面粉300克 冷水450毫升 淀粉1大匙 盐.少许 色拉油2大匙 鸡蛋1个 葱末少许<br/> 做法:<br/> 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。<br/> 2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。<br/> 3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。<br/><br/> 六.番茄火腿蛋卷<br/><br/> 材料: 鸡蛋..3个 番茄..半个或1/4个 洋葱.1/4个 火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 (可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。)<br/> 做法:<br/> 1.准备好材料，都很普通常见。 2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。<br/> 4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。 6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.<br/><br/> 七.香菇鸡肉粥<br/><br/> 材料:大米..半杯,香菇..2朵,鸡胸肉..半块(鸡腿肉也可以) ,玉米粒..适量,胡萝卜..一小块, 盐......1匙<br/> 做法:<br/> 1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。<br/> 2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。<br/> 3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。<br/> 4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。<br/> 5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。<br/><br/> 八.八宝水波蛋<br/> 需要准备的材料:<br/> 鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁..10克<br/> 青笋..10克 鱿鱼..10克 盐...1小匙 白糖..少许 料酒..少许 水淀粉...少许<br/> 做法:<br/> 1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。<br/> 2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。<br/> 3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。<br/><br/> 4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。<br/><br/> 九.火腿卷蔬菜<br/> 用到的材料:<br/> 火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克<br/> 芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 奶酪片或奶酪丝......适量 盐、白胡椒粉......适量<br/> 做法:<br/> 1.需要的材料和准备工作: 火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。<br/> 2.处理蔬菜丝: 将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。<br/> 3.做火腿卷(如图): 将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。<br/><br/> 十.虾排三明治<br/> 材料:鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。<br/> 调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。<br/> 做法:<br/> 1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~<br/> 2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。<br/> 3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。<br/> 4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。<br/> 5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。<br/><br/> 十一.法式吐司<br/> 材料:白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。<br/> 做法:<br/> 1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。<br/> 2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。<br/> 3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。<br/> 4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。<br/><br/> 十二.水果燕麦牛奶<br/><br/> 材料:即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。<br/> 做法:<br/> 1.燕麦片用半杯热开水冲泡。<br/> 2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。<br/> 3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。<br/><br/> 十三.土豆沙拉三明治<br/> 需要的材料:<br/> 黑米吐司......5片 土豆......1个 鸡蛋......1个 苹果......半个或1个<br/> 沙拉酱......适量 盐、白胡椒粉......少许<br/> 做法:<br/> 1.土豆洗净，去皮切厚片，土豆片用水洗净一下，再取来小汤锅，注入适量清水，放入土豆片和洗净的鸡蛋，把两样一起煮熟。<br/> 2.苹果洗净去皮，切大块，浸泡在淡盐水中，以防变色，呆会土豆煮好后再一起切碎。<br/> 3.土豆煮好后取出切小丁，苹果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉酱搅拌均匀。<br/> 4.黑米吐司切成任意形状，或者用你做饼干的小模具压成各种形状。<br/> 5.把处理好的面包片烤一下，用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略~<br/> 6.把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很适合聚餐时制作，不管是年轻朋友聚会，还是讨好小朋友，都很适用。<br/><br/> 十四.黄金鱿鱼圈<br/><br/> 所需的材料:<br/> 鱿鱼圈 (或者鱿鱼，自己切成圈) 面包粉 鸡蛋 生粉或面粉<br/> 调料: 盐 胡椒粉 料酒<br/> 做法:<br/> 1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。 再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。<br/> 2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~<br/> 3.都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。<br/> 4.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好~<br/><br/> 十五.香酥红豆饼<br/><br/> 用到的材料有:<br/> 油皮: 低粉.200克(别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作)<br/> 白砂糖..40克 水..100克左右 黄油.40克<br/> 油酥: 低粉......120克 色拉油......60克左右 内馅: 红豆......500克 (需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼) 白糖......适量 (还可以加入一些桂花或蜂蜜)<br/> 做法:<br/> 1.将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。<br/> 2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水， 开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。<br/> 3.下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。<br/> 4.取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。<br/> 5.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。<br/> 6.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。<br/> 7.最后包入红豆馅，做成小饼的形状。<br/> 8.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
1、煎鸡蛋、炒鸡蛋。<br/><br/>2、煎拆骨鸡腿、煎牛排。(可以先腌制再煎;也可以先好调味汁，煎好肉后浇上即可)。<br/><br/>3、培根炒牛心菜、卷心菜。<br/><br/>4、烧罗宋汤的时候也可以放一点。
如果你做的是戚风蛋糕，想让蛋糕更细腻的话，在打蛋白的时候打到湿性发泡就可以了，入炉前再振动模子，把大气泡震出。<br/>刚开始做蛋糕都是这样的，慢慢几次就能掌握要领了。也可以接近蛋糕店的效果。<br/>但是别以蛋糕店里的蛋糕为目标啊，那是多少添加剂堆出来的。想成功的快，可以，加点什么蛋糕油之类的添加剂就行啦。但是，健康OR口感，你要那一个？
北京国研的凉皮机质量不错，我们西贝莜面村的凉皮机就是他们厂的，你可以到我们西贝来吃吃先，我们买设备可是亲自带浆到北京试机后才买的设备，所以你想买凉皮机，可以放心选择北京国研的机器。
<p>有两种可能：1、上火温度比较高，会导致蛋糕表面比较干硬2、在制作蛋糕糊时，添水少了，本身蛋糕就比较干。其实制作蛋糕糊时，水分的添加不是固定的，需要根据当时的温度湿度自行调整。</p>
鸡蛋液不能一次都放，那样会水油分离，不会成功的，必须多次放，每次少点，黄油类的必须这样，一样对你有帮助
包车 可以去 汽车组债公司就可以<br/><br/>烧烤箱 到街边烧烤摊 自己去谈就好，<br/><br/>车的话 一辆手动挡 A级 车 一天200 押金5000
没有烤箱，都是自己带的，我和同学弄过一次，开车到串店会有租的一天15好像不贵，然后在那里买穿好的串，价格和烤完的价钱差不多，他会给你免费提供一些蘸料的，还不错。去外面烧烤特有感觉。非常建议来一次。一定要采纳哦
华夫饼的做法：<br/>1、鸡蛋中加入砂糖。<br/>2、将鸡蛋和砂糖打匀。<br/>3、用橙子挤入鲜橙汁。<br/>4、加入牛奶。<br/>5、将牛奶和蛋液搅拌均匀。<br/>6、低筋面粉与玉米淀粉、泡打粉混合，筛入混合蛋液中。<br/>7、慢慢混合。<br/>8、用打蛋器搅拌至顺滑。<br/>9、倒入色拉油。<br/>10、面糊搅拌成顺滑的样子。<br/>11、模具涂油，提前插电预热，如果用的不是电的，可以先将模具在火上烤热。<br/>12、模具热后倒入面糊。<br/>13、盖盖，直至灯灭即可，如果想吃比较酥脆的可以加热时间再长些。<br/>14、在烤好的华夫饼上挤上巧克力酱，或者鲜奶油，也可以将上面抹上冰激凌或者蜂蜜等你喜欢的食材。
一般做蛋糕的时候，面粉需要高筋和低筋两种。两种面粉混合后，蛋糕口感会比较好。下面是我搜来的，希望对你有用哦。<br/><br/>1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
晕....蛋清一定要打发到提起打蛋器能拉出一个小尖角的状态才可以....也就是硬性发泡 蛋白打发成功而且拌的时候不消泡是根本不需要泡打粉的 你这个做的量也多了点....新手还是先少做一些熟悉流程比较好吧 附戚风蛋糕做法一个<br/>【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)<br/>配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)<br/>烘焙：170度，约1小时。<br/>（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟） <br/>制作步骤：<br/>1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。<br/>2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）<br/>3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。<br/>当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。<br/>打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。<br/>4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。<br/>5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。<br/>6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。<br/>7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
不一定哦，我一直没用小苏打。<br/>基本上蛋:低筋面:糖=1:1:1，就可以烤出来很美味的蛋糕了，不喜欢糖可以少加点。经验上在面粉里加奶粉会有奶香而且比较松软。<br/><br/>顺便贴点蛋糕配方:<br/>可可海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 <br/>用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 <br/>(2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 <br/>(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 <br/>(4)将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 <br/>(5)约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 <br/><br/>草莓海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 <br/>用具:搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至170℃(或上火165℃、下火155℃)，在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 <br/>(2)将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。 <br/>(3)将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。 <br/>(4)将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 <br/><br/>香蕉海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 <br/>用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃)，在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 <br/>(2)将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。 <br/>(3)将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。 <br/>(4)将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。 <br/>(5)约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 <br/><br/>杏仁海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 <br/>用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火170℃)，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 <br/>(2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。 <br/>(3)仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 <br/>(4)约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 <br/><br/>鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 <br/>用具:搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至180℃(或上火185℃、下火165℃)，在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 <br/>(2)将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 <br/>(3)将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。 <br/>(4)将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。 <br/>(5)约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 <br/><br/>香草海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 <br/>用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 <br/>(2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 <br/>(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 <br/>(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 <br/>(5)约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
一、淡巧克力蛋糕 <br/> 1 、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。 <br/> 2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。 <br/> 3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。 <br/> 4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。 <br/> 5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 <br/> <br/> 二、浓巧克力蛋糕做法 <br/> <br/> 1、准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。 <br/> 2、把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。 <br/> 3、准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。 <br/> 4、把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？ <br/> <br/> <br/> 三巧克力饼干做法 <br/> 1、室温软化的黄油打成膏状，加入糖粉打至颜色变浅，体积变大（勿打发过度），加入隔水融化的巧克力搅匀。 <br/> <br/> 2、分次加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。假如过筛的低粉拌至无干粉。 <br/> <br/> 3、加入杏仁片拌匀后，用保鲜膜包好，放在保鲜膜盒子里定型，入冰箱冷藏至硬。取出后切成5mm厚，排在烤盘上，入预热180℃的烤箱，中层，上下后，12分钟。出炉后放在烤网上晾凉，凉后密封保存。 <br/> 小贴士： <br/> 1、我用的巧克力可可含量60%。 <br/> <br/> 2、黄油不要打发过度，不然会影响形状。 <br/> <br/> 3、香草精1.5克很难称量，因为我的秤只能称到1克，我又不知道它的体积是多少，便在称出1克后又滴了几滴，没等到跳2，嘿嘿，土办法。 <br/> <br/> 4、为了定型，我使用了用过的烘焙纸盒子，用保鲜膜盒子也是一样，把面团放在里面，压好形状，外面套上橡皮筋，很方便。 <br/> <br/> 5、面团要冷藏至有一定硬度才好切，我整好面团后放进冰箱，然后陪儿子去上课，差不多冰了三四个小时。 <br/> <br/> 6、各家烤箱脾气不同，饼干烤焙的时间短，最好一直守在烤箱前看着，我就是一时大意，烤了一炉黑脸的。
孜然是一种调料,烤羊肉串是一定要用的.
这招是和我老爸学的，老爸喝酒时候喜欢用花生米下酒。一次，一个朋友送给我家，一大袋子生的花生粒，个个圆润饱满的。老爸一般用油爆，但是总是油爆，老爸吃腻了，于是想试试看微波炉能不能烤花生，试验了几次竟然成功了。老爸把这个绝招传给了我，但是，自我学会以后，每次老爸想吃，就指使我去做，他自己再也没有做过。 方法其实很简单，重要的是要掌握在微波炉中烤的时间。 去壳花生用盐水泡一、两个小时，把盐水倒了，把花生放在那里晾半个小时到一个小时。看到花生外表干了就行了。找一个平底的容器，把花生平铺在容器底，放进微波炉，高火10分钟。记得中间隔个3分钟最好翻一下。烤得时候要特别注意不要烤糊了，因为特别容易糊。如果皮有一点儿糊，那么里面肯定糊了。烤了10分钟以后，如果还没烤好，最好一分钟一分钟的烤。因为有时候，两分钟前还没熟，2分钟后就糊了。 刚烤好的时候，花生吃起来还有点软，要放一会儿就脆了。 微波炉可以烤花生米 用微波炉做出的花生米，吃起来口感一样香脆。微波炉烤花生方法很简单，重要的是要掌握花生在微波炉中的时间。下面是几种花生米的制作方法。 原味花生米：1、将准备好的生花生米放入微波炉的玻璃托盘中，量不要太多，一层就可以了。中火烤4分钟后，取出托盘，把上面的花生米搅拌一下，把托盘中间的花生向外放，避免托盘中间的花生米因为受热焦糊。再把托盘中的花生米放入微波炉中，中火烤3分钟，晾凉就可以吃了。判断花生米是否熟好，可把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了。如果您觉得花生皮没有被撮掉，可以再继续加热半分钟。 五香花生米：先将去壳花生用盐水泡一两个小时，捞出拌入五香粉晾半个小时到一个小时。使其花生外表干了就行。找一个平底的容器，把花生平铺在容器底，放进微波炉，高火8分钟。记住中间隔3分钟最好翻一下。烤的时候要特别注意不能烤糊了。烤了8分钟后，如果还没烤好，最好一分钟一分钟地烤，刚烤好时，花生吃起来有点软，要放一会儿就脆了。 油炸花生米：将花生米滴少量的食用油拌匀，放入微波炉中；高火烤3分钟后，取出花生米，均匀搅拌后再放进微波炉里。高火再烤1分半钟，一盘油炸花生米就做好了。用微波炉做油炸花生米最大的特点就是用油少。
食材：米粉150g、火腿100g、香油适量、盐适量、蚝油适量、豆豉适量、一品鲜适量做法：米粉里加盐，调入黑豆豉。淋上一品鲜。淋上昧香鲜，淋上香油，辣椒油。拌匀。码碗底。再码上火腿肠和油豆腐，撒上葱花。放进微波炉里加热3分钟即可。微波炉千万不能这样使用塑料不能用微波炉加热。高温加热后，真的会产生有害物质。泡沫也是化工用品，不适合在微波炉内加热。一次性塑料或纸质容器，—比如酸奶，黄油或奶油盒子、饮料杯、快食面桶等，都不能丢到微波炉里面。它们真的是一次性的，而且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化，将化学物质渗入食物中去。午餐袋看起来无害，但是纸袋、塑料袋和报纸都不能进微波炉。正如食品安全报告所说“它们不安全，可能起火，而且可能产生有毒气体。高温可能会点燃纸袋，导致炉内起火。很多随行杯不适合放进微波炉。如果是不锈钢制的，千万别加热。不锈钢可以保存热量，让咖啡和茶保持温暖，也可以让微波炉毁于一旦。如果是塑料的，要看看杯底说明，有没有注明可以用微波炉加热。微波炉的出现，对于一些自带午饭的上班族来说是非常方便的，对于很多家庭来说，也节省了很多的烹饪时间。
找本微波炉食品烹饪大全看看不就什么都明白了?
我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人，我家用的微波炉是机械型的，在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，但需要注意以下几点： 1.新鲜馒头凉了 解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟 2.冷藏的馒头 解冻档：放入保鲜袋里热2分钟 3.冷冻的馒头： 解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟 提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。 2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速 把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。 你可以试一下，我想我的这种方法应该能使你满意。祝你成功！
可以.在超市去买微波炉蛋糕粉,就可按说明做了.你还可以自已将鸡蛋打散,加上白砂糖,朝一个方向抽打匀,蛋液变成白色时即可放入少量的面粉,搅拌成稀粥,用微波炉高火,时间跟量的多少成正比.祝你成功!
微波炉不能炒菜，只能做米饭和加热饭。米饭，洗好米后放进那个专用碗中，加水至超过米大约1厘米，敞口加热约3分钟，差不多看不到水之后，盖上盖子加热约3分钟即可。热饭菜不能用普通塑料容器，用金属的或者专用的，放进去，加热3-5分钟就可以。
用微波炉做，一般都要买袋装的微波玉米， 如果用微波炉爆普通的玉米，效果不是很好~火候也不好掌握。 教你用普通锅做，当然，高压锅更好，不过，不要加高压阀。 选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。 锅里放油烧七成热，油不用太多了。 这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。 换最小火， 盖上锅盖，不停的晃动，一会你就能听到响声了， 一直到没有响声了，就差不多了。 原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~ 重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。 如果你有奶油，放一点味道更好~ 还有就是，宁可时间长一点，也要用最小火，好控制~~~~~~~
当然可以吃了,我因为喂小孩,不敢吃凉的,所以也这样吃过.
做饭、做菜、蒸鸡蛋羹，太多了 微波炉的用途 蔬菜的干燥和脱水。在蔬菜产销旺季，可将青菜、雪菜、豇豆等洗干净的新鲜蔬菜放入微波炉中，用小功率档进行加热、烘干、脱水处理，直到蔬菜表皮收缩或干瘪而略带软性，出炉后用塑料袋包装密封，食用时只需要用清水浸泡后即可恢复新鲜蔬菜的品质和风味。 干货的除潮和烘干。将受潮的干货摊于盘子中（不可使用金属盘子，以免干扰炉内的微波辐射），放入微波炉里，以强功率档加热数分钟，中途可适当翻动两次（翻动时应停机，以保安全），就可以使受潮的干货烘干。 食物的保质、保鲜。微波炉对食物的保质有独特的功能，一杯鲜牛奶在微波炉里只需加热３０秒钟便可增加１倍以上的保质、保鲜时间。同样，对于一些熟菜、糕点等食物，也可用微波炉的强功率档进行加热处理，这样不但可以有效地杀菌、保持食物原有的风味和品质，还能适当延长其保质时间。 食物的杀菌、消毒。将食物放在微波炉里用强劲功率档处理２至３分钟就可以把细菌全部杀死，且对食物没有丝毫损伤，这主要是应用微波炉的热力效应和生物效应。通常，细菌在微波炉里温度达到７０℃左右便会全部死亡，杀菌、消毒效果可靠。 １.食具消毒杀菌： 食具除金属制品和烧有金边的瓷器以外，均可置于微波炉内加热，作消毒杀菌处理，既方便又彻底。 ２.药物防蛀防霉： 贵重中药材，常因蛀霉而报废，如果将其话徽波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。有家用真空包装机者有用其包装，则可存放数年而不蛀不霉。其他如绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理、包装，同样有效。 ３.烘羊毛衫防蛀： 羊毛衫及羊毛制品，清洗晒后，若能在微波炉内处理数分钟，至羊毛衫温热，不必放樟脑丸等防蛀剂，即可达到防蛀目的(冷却后套上塑料袋)。但必须注意湿羊毛衫勿用波炉烘，折叠处会因高温而受损。 ４.制香味餐巾纸： 用水轻度浸温餐巾纸，向纸上喷洒柠檬汁，再把纸卷起来，并排放在微波炉盘内，用100%功率的高温加热20秒，然后用镊子夹出纸巾冷却后即可使用。 ５.榨制水果汁： 先用刺叉的刺戳柑桔等类水果，使水果外皮有若干小孔。再将水果置耐高温器里放入微波炉内，在高温下掀盖加热１５一２０秒，放置１一２分钟后，再用手搓一搓，然后把水果切开，即可榨出果汁。 ６.炒瓜子等坚果： 将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，３分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。
另一种的别名是‘煮猪’，虽然也叫作‘叉烧’，但其实不是烧的，煮的时间颇长， 当然，我也希望更多读者一试这个料理。 材料: 猪肉---800克 x 2块 姜---25克 大---1条 酱油---300毫升 料酒---50毫升 白胡椒粒---10粒 水---500毫升 油---1汤匙 风筝丝（料理绳）---2米 （8人分量） 做法步骤: step1 大切段，姜削皮切片。 step2 猪肉洗净后，用料理绳?成粗条状，放在不黏锅里煎封表面。 step3 将煎好的猪肉放在锅里，加入姜、和白胡椒粒。 step4 加酱油、日本酒、水入锅里，用强火煮滚。 step5 沸腾后转慢火，上盖，?芍?小时后，剪断料理绳切片上碟即成。 余汁做茹蛋 煮这款叉烧要用细火，所以做完之后会剩下很多美味的酱汁，家庭主妇一定会觉得扔掉 了太可惜啊！ 最好的用法是用来煮鸡蛋。先将鸡蛋用清水?臁牵缓蠓旁谥蠊嫔盏慕粗铮? 慢火煮一段时间，这种蛋写作‘茹蛋’。 ‘茹蛋’在日本拉面店很受欢迎，不少人特意点来放在拉面上，有些拉面店更热情地研 究‘茹蛋’的煮法。听说‘茹蛋’半熟的较好吃，但在疫潮之下，还是煮熟一点可以减 低风险。 加注: 叉烧的特征是用绳捆绑，因为，被捆的肉块煮好后，直径粗细均匀，切成薄片时 ，大小平均漂亮，兼味道浓淡均一。 料‘风筝丝’，原为放风筝用的，这种绳，无论煮多长时间，用怎么强 的火炒，也不会断，也适合用于料理。 我不知道中菜有没有用绳捆?才煮的习惯，这次，我一走进‘10元店’就马上发现了，很 易买到。 叉烧佐酒的调料 煮好的叉烧，什么调味料也不需要蘸，只要切片就行了。若喜欢有点刺激味道的话，蘸 小量芥末也不错，当然，放在拉面里就更美味。以下介绍的，是很好的佐酒吃法。
原材料: 两个鸡蛋, 若干颗杏仁, 300克面粉, 2.5克苏打, 2.5克泡打粉, 100克白糖, 120克黄油 工具: 烤盘；打蛋器（也可以用N根筷子代替）； 刷子（用来刷蛋黄的） 步骤： 1,将100克白糖与120克黄油加一个鸡蛋搅拌.用打蛋器或者N根筷子朝同一方向搅拌5分钟! 2.在300克面粉中加入2.5克炮打粉,2.5克苏打搅拌均匀. 3.在鸡蛋黄油白糖的混合物中分批加入面粉!大约分个3~4批左右!(不用加水) 4.揉成一个不粘手的面团. 5.从面团上揪一小块下来,搓圆,摁的扁扁滴,排在烤盘里. 6.取另外一个鸡蛋的蛋黄,用小刷子刷在"饼干宝宝"上~ 7.把杏仁摁在涂好蛋黄的"饼干宝宝"上,中心哦~ 8.进微波炉去吧!烧烤档4分30秒~记得在烤盘下垫个烧烤的架子! 9.成品来啦!刚烤好有点软软的,等凉了就会变硬的! 过程图在这： ps. 再给几个方法： 微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干！ 材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。 做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！
风味特别的啤酒鸭 先将这些材料准备好：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、生粉5克。 现在我开始操作，先将鸭肉洗净，再剁成6厘米的大方块，甜豆撕去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍碎，辣椒切成丝。用油起锅，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味，这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油。调好味道之后就改成小火，焖它30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出锅，装盘上桌。 做的时候一定先要将鸭块炒出油，再加香料，最后才用小火来焖。啤酒煮的时候会有颇浓烈的味道，不必担心，闻起来和吃起来是两回事。香料分量可以自己调整，但记住，别让香料抢了主味啊！
如果想达到好的消毒效果，建议你买一个消毒柜。这样每天碗筷洗过后都可以及时消毒，特别是有家庭成员以外的客人来就餐时，很实用。
我看过有资料说英国科学家研究后发表论文说微波炉加热的任何食物都含有致癌物，我现在都不敢用微波炉了。
带烧烤功能的微波炉或所谓的“光波炉”可以，因为带有烧烤功能。 普通的微波炉不行，肯定是食品的中心内部会烧焦，而外表不会被烤黄。
材料： 猪扒、白饭各350克（约9两半），蛋1只，番茄1个， 磨菇5粒，红萝卜25克（约6钱半），洋葱（中） 个，葱1条，青豆50克（约1两半）。 调味料： 蒜茸、生抽、糖各1茶匙，鸡汁、酒、粟粉各1茶匙， 水1汤匙，油1茶匙。 芡汁料： 盐、酒各半茶匙，鸡汁1汤匙，糖、粟粉各半汤匙， 茄汁2汤匙，上汤100毫升。 烹调步骤： （1）猪扒洗净，拍松後，加调味料腌约15分锺。 （2）番茄、磨菇、红萝卜、洋葱和葱均切粒。 （3）加油2汤匙在碟上，高火预热1分锺。 （4）猪扒放碟上，高火煮1分锺，取出翻转，高火煮 30秒，取出切长方条状。 （5）蛋加少许盐，打拌後，与白饭混合搅拌，放盛 器上，高火煮1分锺，翻拌後，再高火煮1分锺，取出 与葱粒拌匀。 （6）调拌芡汁，与已切粒的材料同伴匀，置盛器 上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺。 （7）饭置深碗内，放上猪扒，芡汁和青豆淋在猪扒 面，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮2分 锺，便可供食。
微波炉不能煮鸡蛋，不如做荷包蛋。用一个微波炉容器，倒半碗开水，打一个鸡蛋，高火2分钟就行了。有蛋，有汤。
1。你的电饭煲不行吧，我的美的饭煲煲粥是二个小时/ 2。米不行，太陈了。
最好的办法是不让锅里的米饭烧焦。办法是等电饭锅煮饭的灯灭，保温的灯亮后，马上就把电源线拔掉，但不要揭锅盖，10分钟以后再揭锅盖，这样煮出的米饭没有一点锅巴。还节约用电。 如果锅里的饭没吃完，把电饭锅胆取出放凉后，再把剩饭盛出，锅底会不沾饭粒，（不是不沾锅也管用）也很好洗。
我在《为您服务》中看过，就是在米饭上用筷子戳几个小洞，白酒和水各半杯倒入锅内开火焖3分钟即可，因为酒精的沸点更低。
饭烧焦后有异味，而且不好吃，如何去掉焦味呢？ 一种办法是：可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入饭锅内，将盖盖好，十几分钟后 揭开锅盖将炭碗取出，焦味就消失了。 另一种办法是： 当饭串烟时，只要把一根长约2寸的葱插入饭锅里，再盖上锅盖， 过片刻工夫，串烟味就会消除。 还有一种办法是：饭有了焦味，不要搅拌，可将了放在潮湿的地方。10分钟后，就 没有烟熏气味了。
紫砂好，我国独有资源，含多种微量元素，煮出来的米饭松软可口，独具清香，就是贵了点…………
微波炉做饭要用专门器具，还不好吃。 劝你用电饭煲做饭，好吃。 去买一个最小号的电饭煲，松下、苏泊尔、美的这三个牌子都有，松下贵些，苏泊尔不带蒸屉，所以，我买的美的。型号为：精玲珑，FC161，电脑版，有定时功能的，310元，现在你用，以后还可以给你儿子煮粥，呵。。。。
做个什锦火锅吧。把电饭锅放一半的水，烧开。把你准备的所有原材料，逐一过热水，先荤后素，烫一下。然后把水倒掉，重新放水，调好底料，可以麻辣、可以鲜香，超市有火锅底料卖，锅开之后，把烫好的材料放进去，讲究一点可以一层一层码出花样，盖好，锅开就可以吃了。
我个人认为是火候掌握的不好，鸡蛋羹在蒸的过程中，要打开锅盖放一下气，如开锅后过个7-8分钟，要打开锅盖放一下气，再蒸几分钟就好了。这只能一点一点摸索，蒸过几次就好了。 祝成功！
我每次都选用东北珍珠米，先用大火煮开，再用小火慢慢熬。如果是夏季可以加入百合，起锅前加入雪梨，味道很好。
家庭自制蛋糕 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。 用微波炉做蛋糕 准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
我会把糯米泡过凉干, 买中不溜粗细的藕 切去两端, 糯米塞进藕里后把切下的两端在扣在藕上 并用牙签扎住. 用水煮时同时放水里几颗枣． 用高压锅效果比较好 但是我也用过电磁炉 烧的还算软吧．
弄个电磁炉，小小的！然后就可以了。有不同的火候的。
电饭煲做蛋糕 做法是 4个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 蛋白打打打，打发，然后放入面粉，2勺红糖－－这个随便你放啥糖 然后放蛋黄，打打打打，打，然后放入那个发酵粉。我放的是一种做面包的，呵呵，所以可能不像蛋糕，然后打打打打打。如果很干，可以放点水大，我的还好，不干，就没放 最后电饭煲涂点油，然后倒入蛋糕糊，开煮饭档。 我还放了葡萄干，最后，跳闸了，就好了
四个烙两分钟，取出两个放入没烙的两个，另外两个翻面?又烙两分钟，烙好两个取出，将刚刚取出的两个烙了一半的饼放进去，将另外两个翻面烙两分钟，四个好了。 <br/>加上前面两个就是六个。一共六分钟
四个烙两分钟，取出两个放入没烙的两个，另外两个翻面?又烙两分钟，烙好两个取出，将刚刚取出的两个烙了一半的饼放进去，将另外两个翻面烙两分钟，四个好了。 <br/>加上前面两个就是六个。一共六分钟
批萨的制作方法 批萨的饼底的制作： 面粉、盐、白砂糖、干酵母、牛奶、黄油 牛奶加水加热放入干酵母，搅拌均匀后静置一会。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜放2个小时，之后擀成需要大小的饼底就可。 批萨的用料： 番茄酱、甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒、奶酪和油 做法： 1、培根和香肠切片 2、平底锅放一点油，尽量均匀一点，将面团擀成薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，撒少许奶酪丝，再以次撒上甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒和奶酪丝。 3、将平底锅放在火上，盖上盖子，小火20分钟就可以了 奶酪一定要用好的奶酪，这样做出来的批萨才好吃
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
吃不完最好仍掉，芒果吃到一半在保存再吃的时候味道就不是很好了。 <br/>如果要倒油，可以用漏斗来倒
我怎么感觉全国上下的杂粮饼都是一个重量啊，我们这边的也是，还有一种天津小吃煎饼果子 就是外面不是煎饼是一种面粉加绿豆粉的软饼 和煎饼果子差不多也是220 最多240
不知道你去没去过炊具城 那里就像五爱市场一样 一个摊位一家 不是专卖店 我想你查到电话的也是市场办公室里的电话 他们不会告诉你买锅的事的
南塔炊具城，十三纬路炊具城等出售炊具的地方都有卖的!<br/>和面，你要自己在家动手练练，掌握好火候!<br/>我喜欢吃，经常看他们的原材料的，面和的是相当的稀的!<br/>只要注意面与水的比例，必然会成功的!
打开你家的花生油和大豆油，闻闻哪个味道不重，就是属于比较清淡的味道，就选哪个，这样不会影响蛋糕本身的味道。个人推荐用橄榄油，很健康！黄油还是少吃。
章鱼小丸子平底锅倒是没听说过，小丸子是用章鱼小丸子机来制作的。<br/>你是要自己做着吃还是要加盟开店啊?<br/>自己做着吃的话就没必要去买设备啊什么的，比较贵，不值当的。
材料<br/>主料：新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜少许 <br/>调料：盐1小匙、糖少许、生抽1匙、料酒1小匙、适量淀粉<br/>做法1、大虾洗净，只取虾仁，排除虾肠 <br/>2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。 <br/>3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。 <br/>4、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 <br/>5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。 <br/>6、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。 <br/>7、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了！
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉，鸡蛋，牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的，否则拉不出丝哦! 接下来是水果，菠萝、草莓，还有培根 新鲜的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料：盐，味精，胡椒粉，还有酸辣汁，橄榄油等 2、以上都只是准备工作，现在才正式开始了。 和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下，切成小块，五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza，面不要太软，揉成两个面团，放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料！ 把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，很贪心的! 烤箱预热到220度，烤20分钟左右，放进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免把cheese烤糊。 终于出炉了，拉的cheese 还满长的，是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， 3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大） 5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 蒜茸比萨 原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 川式腊味比萨 原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
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