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冬枣有哪些食用价值?老年人吃好吗?

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  • 2006-12-17 15:14:07
      冬枣,也叫苹果枣、冰糖枣,是一个晚熟鲜食优良品种。果实圆形,果肉敦厚,乳白色,果皮赭红色,阳面有红晕,富光亮。
      冬枣有极优良的品质,是目前枣中最高档的鲜食品种,皮薄肉脆,掉在地上能开裂。果肉细嫩多汁,甜味极浓,略带酸味,有浓郁的枣香味,可溶性固形物35—38%,肉厚核小,可食率达93。
      8%。 冬枣营养丰富,经北京市营养研究所分析,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需氨基酸,总含量为0。985毫克/100克;含蛋白质1。65%,总黄酮1。65%,烟酸0。87毫克/100克,胡萝卜素1。1毫克/1000克,维生素B0。
      1毫克/1000克;含维生素C最为丰富,达1079。1毫克/1000克,是苹果含量的70倍、梨的100倍,被称为“活维生素丸”。此外,冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、铁、铜等多种微量元素,有防癌的功效,其营养价值为百果之冠,有“百果之王”、“天下奇果”之称。
      老年人可以少吃 。

    倔***

    2006-12-17 15:14:07

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