云南普洱茶揉捻注意哪些?
云南普洱茶揉捻注意哪些?
揉捻一般分为初揉、复揉两个步骤。较老的鲜叶实行热揉。主要采用中、小型揉捻机,一般揉捻20 ~ 30分钟,因大叶种肉薄,含水量高,揉捻时应适当偏轻,采用的机型不同,投叶量多少不一,一般50型的揉捻机投叶量45 ~ 50千克左右。
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