黄瓜缺氮时，植株生长缓慢，发育不良。首先下部老叶 褪绿黄化，继而枯死脱落。严重缺氮时，根系发育不良，吸收能 力差;翻芽分化不良，易落花落果I:畸形瓜多，产量和质量明显 下降。若氮肥过量时，茎叶徒长，叶色浓绿，花芽分化延迟，出 现“花打顶”现象。因黄瓜属典型的喜硝态氮肥作物，若铵态氮 肥过量时，易造成“氨中毒”，烧苗、烧根、死秧而导致严重减 产。幼苗缺磷，根系发育不良，花芽分化延迟，也会出现“花打 顶”现象。生产实践证明，结果盛期，营养不良，植株长势弱， 易产生溜肩瓜；缺钾易出现大肚瓜；氮素过多，磷钾不足，易产 生苦味瓜;氮钾多，缺钙、硼，易产生蜂腰瓜。土壤盐分过髙， 易产生尖嘴瓜。
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