同时还可作滋补佳品，药用价值高。而 且药用历史悠久，历代诸家本草均有记述，李时珍在《本草纲 目》中说：“白扁豆：气味：甘，微温无毒。主治：和中，下 气。补五脏，主呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解 酒毒，河豚鱼毒，解一切草木毒。止泻痢，消暑，暖脾胃，除 湿热，止消渴。
”从这些药用功能可知：“补五脏，久服白头 不老”是指具有抗衰老的作用。另外，“解酒毒、解河豚鱼 毒，解一切草木毒”，说的是白扁豆具有广谱解毒作用。当前， 由于工业“三废”污染大气、江河、土壤，再加上农业生产 中大量施用化肥和农药，各种农产品和畜产品中，含有不少有 毒污染物质，严重损害人体健康，而白扁豆却能“解一切草木 毒”，因此，食用白扁豆更有益于人体健康。
湖南民间常用白 扁豆与淮山、胡椒炖猪肚，治胃虚下气和小儿疳积，效果良好。用白扁豆炖胎盘治妇女白带及子宫下垂有特效。英国的 《英国医学会报》还向老人推荐白扁豆，因为白扁豆除了含有 丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁、锌 和多种维生素，这些对人体肌肉、骨骼以及神经系统颇有裨 益。
可用来治疗胃肠病及便秘患者，同时对高血脂、高血压以 及心血管病患者也有辅助治疗作用。早在20世纪30年代，白 扁豆就畅销日本，但货源严重不足。
答：泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。药用食法 1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排...详情>>
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