蔬菜干制品的贮藏有什么要求?
蔬菜干制品的贮藏有什么要求?
贮藏干制品的库房要求干燥,通风良好又能密闭,具有防 鼠设备,清洁卫生并能遮阳。注意在贮藏干制品时,不要同时 存放潮湿物品。库内干制品箱的堆码,应留有行间距和走道,箱与墙之间 也要保持0.3米的距离,箱与天花板应为0.8米的距离,以利 空气流动。库内要维持一定的温湿度。一般采用通风换气来维持。必 要时,可采用设备制冷或铺生石灰降温降湿。此外,还要经常 检查产品质量,并做好防虫防鼠工作。干制品的贮藏时间不宜 过分延长,到一定期限内,应组织出库、销售。
答:关于萝卜,上面说得很多了,补充一点,炮制时可根据口味放点大料粉(茴香粉)很好吃。 我说说青菜干(白菜干因为帮子太后不好吃): 秋天的时候,把大青菜(要大棵的肥肥...详情>>
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