宁乡猪又称宁乡土花猪，产于湖南长沙宁乡 县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大 名猪种之一，已有1000余年的历史。宁乡猪体型中等，头中等 大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗 短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛 为黑白花。具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促，体质疏松等特 点。肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75- 80千 克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4. 6厘米，眼肌面积18.42 平方厘米，瘦肉率为34. 7%，三胎以上产仔10头左右。
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